|
所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/temel-seviye-barista-egitimi-sca/
课程评论：没有评论
课程名称：基础咖啡师培训 - SCA 课程体系 课程概述： 本课程专注于咖啡师的核心基础技能，包括如何校准磨豆机、制作意式浓缩咖啡，以及为卡布奇诺打发和制作牛奶的拉花艺术。学员将初步了解咖啡本身，并打下坚实的基础，为日后学习更高阶的牛奶处理技巧和拉花艺术做准备。此外，课程还将涵盖健康与安全规范以及客户服务。 完成本课程后，您将掌握： * 基础意式浓缩咖啡的校准 * 磨豆机的校准 * 咖啡品鉴的入门知识 * 基于意式浓缩咖啡的基础饮品菜单及其标准配方 * 牛奶打发和制作拉花艺术的正确技巧与温度控制 * 咖啡店的卫生、健康与安全知识 * 咖啡师的职责与服务质量标准 * 日常设备清洁与维护，包括正确使用清洁剂以保证咖啡风味和设备寿命 课程特色： * 本课程是SCA（Specialty Coffee Association）课程体系的基础级别。 * 完成课程后，学员有资格申请SCA的基础级别认证。 * 基础级别SCA认证仅包含一门在线选择题笔试，不包含实践考试。 * 本课程是进阶学习的良好起点，完成培训后，您可以继续参加更高级别的课程。
Temel Barista Becerileri kursu, bir değirmeni ayarlamak, espresso yapmak ve cappuccino'lar için sütü köpürtmek ve sütte doku oluşturmak için gerekli kilit becerilere odaklanmaktadır. Bu kurs, kişinin kahvenin kendisini giriş seviyesinde anlayabilmesini ve süt tekniği ve latte sanatı için pratik becerilerin üzerinde inşa edileceği bir temel edinmesini ve sağlık ve güvenlik uygulamalarını ve müşteri hizmetlerini gerçekleştirmesini sağlamaktadır. Bu eğitimi aldığınızda, temel espresso kalibrasyonunu, değirmen ayarlamasını, kahve tadımı yapmayı öğreneceksiniz. Ayrıca espresso bazlı ürünlerle oluşturulan temel menüyü ve menü hacim standartlarını göreceksiniz. Bununla birlikte süt nasıl köpürtülür, doğru teknik ve sıcaklıklar nedir gördükten sonra, latte art tekniğini görüp, sütlü ürünlerinizi hazırlarken nasıl latte art yapabileceğinizi göreceksiniz.Daha sonra ise, hijyen, sağlık ve güvenlik konularını öğrenip, barista görevlerini ve hizmet kalitesinin maddelerini gördükten sonra, günlük ve rutin ekipman temizliğinde nelere dikkat etmeniz lazım, doğru deterjanları doğru şekilde nasıl kullanmalısınız öğrenerek, hem kahve lezzetinizi maksimum seviyede tutacak hem de ekipmanlarınızdan en yüksek verimi uzun yıllar boyunca alabileceksiniz.Bu eğitimi tamamladıktan sonra, bize ulaşarak, SCA sertifikası alma hakkınızı nasıl kullanacağınız konusunda da bilgi alabilirsiniz. Bu seviye için SCA sertifikasyonunda yalnızca bir çevrimiçi, çoktan seçmeli yazılı sınav bulunmaktadır, herhangi bir pratik sınavı yoktur. Bu seviyeyi tamamladıktan sonra, daha ileri düzey bilgiler için, ileri düzey eğitimimize de göz atabilir, diğer kursumuza da katılabilirsiniz.
