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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/ricetteindispensabiliperchimangiasenzaglutineesenzalattosio/
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课程名称：无麸质必备食谱 这门课程是一位有9年无麸质烘焙经验的讲师为需要无麸质饮食（也可选择无乳糖）的人士设计的入门指南。无论您是近期发现麸质不耐受、患有乳糜泻，还是为患有乳糜泻的家人（孩子）烹饪，本课程都将提供简单实用的日常食谱。 讲师分享了她在为乳糜泻丈夫烹饪过程中，如何通过反复试验，成功掌握了制作无麸质基础烘焙（如制作挞和饼干的酥皮面团、制作玛芬和蛋糕的蛋糕糊等）的技巧，并且完全避免使用工业预拌粉。她克服了初期平衡不同无麸质弱质面粉的挑战，并找到比市售预拌粉更佳的风味。 此外，课程还融入了讲师个人改良的巴西风味食谱，并且都经过她丈夫的“无麸质认证”。讲师充满热情地邀请您一同踏上这段美味的烹饪旅程！
Ciao a tutti!Ho pensato a questo corso come un manuale di base per chi è celiaco o vuole imparare a cucinare senza glutine e anche senza lattosio volendo.Troverete infatti tutte ricette semplici e pratiche per tutti i giorni, sia per chi ha appena scoperto di essere intollerante al glutine, sia per chi ha scoperto di essere celiaco, sia per chi ha un figlio o una figlia celiaci, perché nessuno ci insegna a cucinare per loro.Dopo 9 anni che preparo dolci per mio marito celiaco sono riuscita a raggiungere un'ottima riuscita delle ricette basi come la pasta frolla per creare crostate o biscotti, l'impasto per creare i muffin e le torte e molto altro; il tutto senza usare ovviamente i preparati industriali.Sì all'inizio non è stato facile capire come bilanciare bene le varie farine deboli senza glutine, e quando usavo i preparati non sempre avevano un buon sapore; poi con il tempo e sperimentando, sono riuscita a raggiungere l'obiettivo ed è per questo che voglio ora condividere il tutto con voi!A questo ho deciso di aggiunge un mio tocco personale e cioè delle ricette brasiliane che io ho personalmente rivisitato e che ovviamente sono state approvate da mio marito. Sono sicura che vi piacerà!Non vedo l'ora di accompagnarti in questo percorso!
