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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/ricettapasteldenata/
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**课程名称：** Pastel de Nata - 葡萄牙奶油蛋挞制作 **课程概述：** 本课程将带您探索葡萄牙最著名的甜点——Pastel de Nata，也被称为Pastéis de Belém、亚洲的蛋挞（dàntǎ）或世界各地的Custard Tarts。这种酥皮点心包裹着柔滑的奶油蛋奶冻，令人难以抗拒。通过本课程，您将了解正宗Pastel de Nata与其他香橙挞或即使是在葡萄牙境外品尝过的蛋挞的区别。 课程将提供易于遵循的步骤，并分享制作出媲美葡萄牙糕点店专业水平的挞的秘诀。您将学到关于酥皮的技巧，以及制作出令人惊艳的奶油蛋奶冻的绝招，以达到美妙的口味和质地平衡。 无论您是曾在葡萄牙糕点店品尝过Pastel de Nata并希望在家制作，还是专业糕点师渴望在您的店里提供正宗的奶油蛋挞，本课程都将为您提供宝贵的专业建议。 **视频语言：** 意大利语 **字幕：** 意大利语和英语 **附加材料：** 可下载的意大利语食谱和PDF文件。
Il Pastel de Nata è il dolce più celebre del Portogallo. Conosciuto come Pastéis de Belém, Egg Tart (dàntǎ) in Asia e Custard Tarts in diversi parti del mondo, questi dolcetti di pasta sfoglia sono ripieni di morbida crema pasticcera, ed è difficile mangiarne soltanto uno alla volta. Seguendo questo corso, capirai cosa rende l'autentico Pastel de Nata diverso dalle varianti di torte alla crema o anche dalle torte all'uovo che potresti aver provato fuori dal Portogallo.Vedremo insieme tutti i passaggi, facili da seguire, e ti mostrerò i trucchi per rendere i tuoi pasticcini professionali come quelli che troveresti nelle pasticcerie portoghesi. Ti darò suggerimenti per l'impasto e incredibili consigli per la crema pasticcera, per bilanciare i sapori e le consistenze in modo meraviglioso.Se hai assaggiato il Pastel de Nata in una pasticceria portoghese e ti piacerebbe prepararlo a casa, questo corso ti mostrerà come farlo. Se sei un pasticcere professionista e non vedi l'ora di servire autentiche crostatine alla crema nel tuo locale, puoi fare tesoro di un sacco di consigli professionali seguendo questo corso! Obrigado!:)*** I video di questo corso sono in italiano e includono sottotitoli sia in italiano che in inglese. Il corso include anche ricette e materiale PDF da scaricare in italiano. ***
