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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/reeducacaoalimentar/
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**课程名称：** 食物再教育（Reeducação Alimentar） **课程概述：** 本课程旨在填补学校教育中缺失的营养学知识空白，帮助学习者掌握做出健康饮食选择的能力，并深入探讨与饮食行为相关的生物、心理和社会因素，认识到健康是一个生物-心理-社会性的整体。 **课程内容：** * **基础营养学概念：** 涵盖宏量营养素、微量营养素、植物化学物、营养素推荐量、新陈代谢、食物金字塔及膳食指南。 * **健康饮食的特征：** 学习埃什库德罗（Escudero）定律和一般性饮食建议。 * **饮食行为：** 探讨限制性饮食无效的原因以及常见的营养性饮食问题。 * **实践中培养健康习惯：** 学习行为营养学练习，并提供组织规划和目标设定的通用技巧。 **课程特色：** * **适合零基础学习者：** 课程从基础营养学知识讲起，即使没有营养学背景也能轻松跟进。 * **不涉及的领域：** 为面向大众的食品和营养教育，课程不深入探讨胃肠道的生理学、生物化学和解剖学。 * **对专业人士的价值：** 本课程也能作为健康领域专业人士和学生的培训工具，提供可用于指导普通民众的临床工具，但请注意，本课程不具备处方性，也不能替代注册营养师的个体化咨询。
Educação Nutricional é uma matéria não ensinada nas escolas. Saber fazer boas escolhas alimentares é essencial para uma boa saúde. Mais importante que isso, é levar em conta aspectos relacionados com o comportamento alimentar, afinal, a saúde é biopsicossocial. Neste curso iremos tratar de todos estes temas, da teoria à prática. No final destas aulas, você irá ter aprendido:Conceitos Básicos de Nutrição - Macronutrientes, micronutrientes, fitoquímicos, recomendações, metabolismo, pirâmides e guias alimentaresAs Características de uma Alimentação Saudável - Leis de Escudero, recomendações gerais Comportamento Alimentar - por que dietas restritivas não funcionam, problemática alimentar nutricionalDesenvolvendo Hábitos Saudáveis na Prática - exercícios de nutrição comportamental, dicas gerais para organização e elaboração de metasNão sei nada sobre Nutrição, irei conseguir acompanhar o curso?Este material foi feito pensando nas pessoas que nunca tiveram contato com as ciências nutricionais. Portanto, vamos tratar do zero alguns assuntos como nutrição básica. O que NÃO irei aprender neste curso?Como nosso objetivo é a promoção da educação alimentar e nutricional para o público em geral, não iremos nos aprofundar em temas como fisiologia, bioquímica e anatomia do trato gastrointestinal. Sou profissional/estudante da área da saúde, como este curso contribui para minha carreira?Nosso material também servirá como ferramenta para capacitação de profissionais da área da saúde e estudantes. Ao final das aulas o aluno será munido de ferramentas clínicas que podem ser utilizadas para orientação nutricional à população geral. Vale ressaltar que este material não tem caráter prescritivo e não prescinde o atendimento individualizado por um profissional nutricionista.
