|
所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/quan-ly-su-ong-nhat-chat-luong-van-hanh-nha-hang-hoan-hao/
课程评论：没有评论
**课程名称：** 餐厅无缝品质与运营管理 **课程概述：** 在连锁餐厅经营中，一致性是至关重要的因素。本课程旨在解决企业在统一、同步产品质量、运营和人力资源方面遇到的挑战。课程将强调并确保以下三个关键质量方面的一致性： 1. **产品质量** 2. **服务质量** 3. **空间与顾客体验质量** 学员将通过专家阮高智（Nguyễn Cao Trí）的指导，全面掌握从宏观到微观的管理知识。 **课程价值：** * 深入理解餐厅质量一致性的重要性。 * 学习优化、高效管理质量一致性的方法。 * 掌握质量一致性的控制流程。 * 学习构建运营标准。 * 学习塑造企业文化。 * 制定销售方案，推动餐厅发展。 * 掌握餐厅成本管理（如原材料、人力成本等）。 * 学习员工队伍建设和培训体系。 * 在餐厅运营中保持平衡。 **授课专家：** 阮高智（Nguyễn Cao Trí）是一位在F&B领域拥有超过20年经验的专家，曾担任： * 肯德基（KFC）连锁餐厅运营原总经理，在13年间将肯德基在越南的门店从3家发展到160家。 * 金门集团（Golden Gate）原副总经理。 * Urban BBQ - Phố Nướng Đô Thành 连锁餐厅首席执行官。 * Sài Thành 地区领先的回转火锅品牌 Đào Hoa 首席执行官。
Trong kinh doanh chuỗi nhà hàng, sự đồng nhất là yếu tố gần như quan trọng nhất. Tuy nhiên, không ít doanh nghiệp vẫn đang gặp khó khăn trong việc thống nhất, đồng bộ chất lượng - vận hành - nhân sự sao cho hợp lý.Khi kinh doanh chuỗi nhà hàng, sẽ có 3 CHẤT LƯỢNG mà chúng ta cần nhớ & bảo đảm được sự đồng nhất, đó là:1. Chất lượng sản phẩm2. Chất lượng phục vụ3. Chất lượng không gian - trải nghiệm khách hàngNgoài ra, người làm chủ - quản lý phải nắm vững các kiến thức từ tổng thể tới chi tiết. Những kiến thức đó sẽ được chuyên gia Nguyễn Cao Trí giảng dạy trong khóa học này! Khóa học này mang đến cho bạn những giá trị gì?Qua khóa học "Quản lý sự đồng nhất chất lượng trong nhà hàng" này, các bạn sẽ hiểu rõ:- Tầm quan trọng của Quản lý sự đồng nhất chất lượng trong nhà hàng - Cách quản lý sự đồng nhất tối ưu, hiệu quả- Quy trình kiểm soát sự đồng nhất chất lượng - Xây dựng được bộ tiêu chí vận hành- Xây dựng được văn hóa doanh nghiệp- Xây dựng được phương án bán hàng, thúc đẩy nhà hàng phát triển- Quản lý mảng chi phí nhà hàng (Nguyên liệu, nhân công,...)- Phát triển đội ngũ nhân sự, hệ thống huấn luyện đào tạo- Bảo toàn sự cân bằng trong vận hành nhà hàngKhóa học được giảng dạy bởi ai?Khóa học "Quản lý sự đồng nhất chất lượng trong nhà hàng" được giảng dạy bởi chuyên gia Nguyễn Cao Trí với hơn 20 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực F & B:- Nguyên Giám đốc Vận hành chuỗi gà rán KFC, phát triển từ 3 lên 160 cửa hàng KFC tại Việt Nam trong vòng 13 năm;- Nguyên Phó Tổng Giám đốc tập đoàn Cổng Vàng (Golden Gate);- CEO chuỗi nhà hàng thịt nướng Urban BBQ - Phố Nướng Đô Thành;- CEO chuỗi nhà hàng lẩu Đào Hoa - Thương hiệu lẩu băng chuyền số 1 Sài Thành.
