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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/pasteleria-saludable-con-harinas-integrales-sin-gluten/
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Coursera 课程：无麸质全麦健康烘焙 简介： 本课程将带您探索各种美味健康的无麸质全麦烘焙食谱。课程重点在于简单易学的烘焙技巧，让您在家也能轻松制作出营养丰富、呵护身体的健康点心。所有食谱均适合乳糜泻患者、糖尿病患者和素食者。 课程亮点： * **健康烘焙理念：** 学习如何替代精制糖和不健康脂肪，制作出美味、有吸引力且面向所有人的 inclusivity 烘焙食品。 * **无麸质实践：** 了解制作无麸质烘焙食品的注意事项，以及如何制作适合乳糜泻患者的食物。 * **自制预拌粉：** 课程中将教授如何自己制作面粉预拌粉和面粉组合，而非使用市售预拌粉。 * **丰富食谱：** 教授制作多种健康无麸质烘焙食品，包括：胡萝卜阿尔法霍尔饼干、谷物棒、藜麦布朗尼、亚麻籽全麦面包、奇亚籽饼干、苹果酥、鹰嘴豆花生杯子蛋糕、荞麦佩帕斯饼干、香草口味杯子蛋糕、南瓜湿润蛋糕等。 * **主要食材：** 课程将重点介绍荞麦粉、高粱粉、糙米粉、亚麻籽粉、鹰嘴豆粉、奇亚籽粉、苋籽粉、藜麦粉、藜麦片、藜麦籽、玉米粉、木薯淀粉、粗米粉、杏仁粉、黄原胶或瓜尔胶等。 学习方式： * **自主学习：** 您可以按照自己的节奏和时间安排学习。 * **终身访问：** 享受终身访问课程视频的权利，可随时重复观看、暂停和返回到所需进度。 * **零基础友好：** 无需任何烘焙经验，只需要学习的热情。 本课程旨在帮助您制作出健康、美味、有吸引力且适合所有人的烘焙食品，无论您是否有特殊饮食需求。
En este curso vas a descubrir la gran variedad de preparaciones de pastelería deliciosa y saludable con harinas integrales sin gluten que existen. Nos enfocamos en una pastelería sencilla que podamos disfrutar todos juntos, nutriendo y cuidando nuestro cuerpo. Realizamos preparaciones y técnicas de pastelería sana, sabrosa y aptas para celíacos, diabéticos y veganos.Me interesa tanto como a vos que logres resultados óptimos, por lo cual podrás consultarme cuantas veces necesites si te surge alguna duda. ¡Estoy para guiarte y ayudarte!Las preparaciones saludables y sin gluten que verás en este curso son: Alfajorcitos de zanahoria.Barritas de cereales.Brownie de quinoa.Budín integral con lino.Cookies con semillas.Crumble de manzana.Cupcakes con garbanzos y maní.Pepas de sarraceno.Vainillas, postre en vasitos.Torta húmeda de calabaza.Trataremos temas importantes como:El reemplazo de azúcares refinadas y grasas no saludables.Cómo lograr una pastelería saludable, deliciosa, atractiva e inclusiva, apta para celíacos, diabéticos, veganos y rica para todos. Los cuidados para lograr preparaciones aptas para celíacos.¡Sin mix comerciales! Hacemos nuestras propias premezclas y combinaciones de harinas. Los principales ingredientes que usamos para esto son:Harina de sarraceno.Harina de sorgo.Harina de arroz integral.Harina de lino.Harina de garbanzos.Harina de chía.Harina de amaranto.Harina de quinoa.Copos de quinoa.Semillas de quinoa.Harina de maíz.Fécula de mandioca.SémolaHarina de almendras.Goma xántica o guar.¡Podés aprender a tu propio ritmo y en tus horarios disponibles! Tenes acceso de por vida a los videos, podrás verlos cuantas veces necesites, pausarlos, y volver a retomar desde los puntos que necesites, en los momentos que vos elijas.No es necesario que tengas ninguna experiencia previa, ¡con muchas ganas de aprender es suficiente!
