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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/pasteleria-a-la-francesa/
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课程名称：法国糕点制作 课程概述：该课程将教你掌握糕点制作的基本技巧。我们的主厨Dimitri将指导你制作不同种类的面团（如曲奇面团和酥皮面团），制作填充物（如奶油、酱汁、糖浆），以及采用糖、巧克力、水果或糖霜进行装饰。此外，你还将学习制作甜面包（如水果奶油面包和巧克力面包）。Dimitri主厨将帮助你创造新的糕点概念，给顾客带来惊喜的全新食谱。本课程传授糕点师所需的基本知识和技巧，帮助你成为出色的糕点大师。通过本课程，你将获得在世界顶级糕点厨房中工作的能力，建立自己的项目基础。课程配有视频课程和课堂材料，提供课程进度指示、专家对你作业的反馈、与教练的电话会议以及个性化的跟踪服务。评估方式包括作业和持续评估。 可用资源：视频、进度指示、专家作业反馈、电话会议、个性化跟踪。 本课程帮助你提高技能，获得“法国糕点制作”在线大学证书。
En esta formación, te mostraremos las principales técnicas para dominar las bases de la pastelería. Nuestro chef Dimitri te enseñará a dar forma a diferentes tipos de masa (de galletas, masa quebrada), realizar rellenos (cremas, salsas, siropes) y hacer decoraciones a base de azúcar, chocolate, frutas o glaseado. También prepararás bollos (brioche de frutas, chocolatines...). Nuestro chef Dimitri te enseñará a crear nuevos conceptos de repostería, a sorprender a tu clientela con nuevas recetas. Esta formación te muestra las bases generales y trucos para convertirte en el mejor maestro pastelero.Durante esta formación, adquirirás las técnicas, comportamientos y conocimientos técnicos de los grandes pasteleros. Este curso te proporcionará todos los conocimientos clave para poner en marcha tu proyecto o ser capaz de desenvolverte en las cocinas más prestigiosas del mundo de la repostería. Sigue las etapas y realiza tus proyectos con la ayuda de lecciones en vídeo y material de clase. El apoyo pedagógico activo y constante por parte de nuestros expertos te permitirá mejorar tus capacidades y conseguir tu certificado School Online University «Pastelería a la francesa».Recursos disponibles:VídeosIndicador sobre el avance de tu formaciónCorrección de tus ejercicios por parte de nuestros expertosReunión telefónica con tu coachSeguimiento personalizadoModalidades de evaluación: Ejercicios y evaluación continua
