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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/pasteldenatarecetteportugal/
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课程名称：**PASTEL DE NATA - 葡萄牙蛋挞的秘方！** **课程概述：** 本课程将带您探索葡萄牙最著名的甜点——Pastel de Nata（葡式蛋挞）。这款挞以其酥脆的酥皮和柔滑的卡仕达内馅而闻名，在世界各地有着各种不同的称呼，如Pastéis de Belém、dàntǎ（亚洲名称）或Custard Tart。通过本课程，您将学会如何制作出与众不同的、正宗的葡式蛋挞，与您在葡萄牙以外尝试过的其他蛋挞或卡仕达挞区分开来。 课程视频为法语，并提供法语、英语和葡萄牙语字幕。 课程内容将循序渐进地讲解制作的每一个步骤，教授您在家制作出专业级葡式蛋挞的技巧。您将学习到关于酥皮的制作窍门，以及卡仕达内馅的秘密，以达到完美的风味和质地平衡。 无论您是想在家重现您在葡萄牙烘焙坊品尝过的美味，还是作为一名专业烘焙师希望在您的店铺中提供正宗的葡式蛋挞，本课程都能为您提供宝贵的专业建议。 **Obrigado! :)**
Le Pastel de Nata est la friandise la plus célèbre du Portugal. Connues sous le nom de Pastéis de Belém dans le monde lusophone, de tarte aux aufs (dàntǎ) en Asie et de tarte à la crème pâtissière dans de nombreuses régions du monde, ces friandises à la pâte feuilletée sont remplies de crème pâtissière onctueuse et il est difficile d'en manger une seule à la fois. En suivant ce cours, vous comprendrez ce qui différencie l'authentique Pastel de Nata des variantes de tartes à la crème ou même des tartes aux aufs que vous avez pu essayer en dehors du Portugal.*** Les vidéos du cours sont en français et comprennent des sous-titres en français, anglais et portugais. ***Nous couvrirons toutes les étapes d'une manière facile à suivre, et je vous montrerai les astuces pour rendre vos pâtisseries aussi professionnelles que celles que vous trouverez dans les pâtisseries de mon pays. Nous avons des astuces pour la pâte et aussi des petits secrets pour la crème pâtissière, pour équilibrer les saveurs et les textures à merveille.Si vous avez goûté le Pastel de Nata dans une boulangerie portugaise et que vous aimeriez en faire chez vous, ce cours vous montrera comment y parvenir. Si vous êtes un professionnel de la pâtisserie et que vous souhaitez servir de véritables tartes à la crème dans votre établissement, vous pourrez également recueillir de nombreux conseils de pro en suivant ce cours! Obrigado!:)
