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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/passeport-vins-n1/
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**课程名称：** Passeport vins N°1 (葡萄酒护照 N°1) **课程概述：** 本课程由CAFA Formations提供，旨在为成人专业酒店和餐饮业人士提供葡萄酒知识培训。CAFA Formations自1986年起在波尔多成立了国际葡萄酒与烈酒学院，以其悠久的历史和专业的教育体系吸引着来自世界各地的葡萄酒爱好者。课程以14个单元的形式展开，每个单元结束后都设有知识自测环节，帮助学员巩固所学。 **学习目标：** 学员将深入了解葡萄酒的世界，学习品鉴技巧、酿造技术以及法国及全球的葡萄酒产区风土知识。完成本课程后，学员将能更有效地运用所学知识于其职业领域，例如侍酒师、进口商、分销商、餐厅经营者、酒商等。 **课程主题：** * 葡萄藤的历史 * 葡萄藤的生长机制 * 葡萄品种与栽培 * 白葡萄酒 * 红葡萄酒 * 桃红葡萄酒 * 起泡酒及特殊葡萄酒 * 葡萄酒与橡木桶 * 葡萄酒产区与标识 * 年份概念 * 葡萄酒相关职业 * 葡萄酒侍酒服务 * 品鉴方法 * 葡萄酒与美食搭配基础
Pour La préparation du « Passeport Vins N°1 » vous allez suivre les 14 leçons.A la fin de chaque leçon, vous avez la possibilité de tester vos connaissances sur la leçon que vous venez de suivre...Qui sommes-nous ?CAFA Formations est un centre de formation professionnelle pour adultes dans l'hôtellerie restauration qui a crée une Ecole internationale en Vins et Spiritueux depuis 1986. Basé à Bordeaux, au coeur du quartier historique des Chartrons, nous accueillons des stagiaires du monde entier qui sont passionnés par le vin et qui souhaitent se former aux techniques de dégustations, aux techniques de vinification et aux différentes typologies du terroir en France et dans le reste du monde afin d'être les plus efficaces dans leur métier: sommelier, importateur, distributeur, restaurateur, caviste, etc...Thèmes abordés dans ce MOOCHistoire de la vigneFonctionnement de la vigneEspèces et cépagesLes vins blancsLes vins rougesLes vins rosésLes vins effervescents et les vins spéciauxLes vins et le boisAppellations et étiquetageNotion de millésimeLes métiers du vinLe service du vinMéthode de dégustationBases des accords vins et mets
