|
所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/panes-para-desayunar/
课程评论：没有评论
**课程名称：** 早餐面包制作 **课程概述：** 本课程将教会您制作12款令人垂涎的早餐面包，包括全麦面包、甜面包、吐司、司康以及单个份的面包等各式美味。您将学习如何制作属于自己的天然酵母（Sourdough），并用它来烘焙面包。 **课程内容：** 在本课程中，您将学习到最常用的预发酵面团的制作与运用，以及不同筋度的面粉选择。您还将了解食用未精炼面粉的益处，以及面筋的重要性。 课程将详细指导您如何制作、喂养、使用天然酵母，以及如何在长期不使用时对其进行“休眠”处理。此外，您还将获得在普通家用烤箱中烘焙出专业级面包的实用技巧。 **课程包含的面包食谱：** * 莫莱特面包 (Molletes) * 吐司 (Pan de molde) * 天然酵母面包 (Pan con masa madre) * 带籽面包卷 (Panecillos con semillas) * 牛奶面包卷 (Panecillos de leche) * 司康 (Scones) * 维也纳面包 (Pan de Viena) * 半全麦法棍 (Baguettes semiintegrales) * 黑麦面包 (Pan de centeno) * 酸奶面包卷 (Panecillos de yogurt) * 卡姆小麦乡村面包卷 (Panecillos rústicos de Kamut) * 苏打面包 (Pan de soda) **适合人群：** 即使是烘焙新手，只要您渴望制作自制面包，都可以轻松学习本课程。您可以按照自己的节奏，在最方便的时间进行学习，并下载所有教学资料。您只需要一颗学习的心，以及享受“与我一起动手揉面、烘焙”的快乐时光。
Aprenderás a preparar 12 panes para tus desayunos. Panes integrales, panes dulces, pan de molde, scones o panes rústicos en formato individual entre otras delicias. Aprenderás a elaborar tu propia masa madre y a elaborar un pan con ella.¿Qué aprenderás en este curso?En este curso aprenderás a elaborar los prefermentos más usados y a utilizarlos, también aprenderás los distintos tipos de harinas dependiendo de su fuerza. Te enseñare por qué es interesante comer panes con harinas no refinadas y la importancia del gluten.Te enseñaré a elaborar tu propia masa madre, a alimentarla, usarla y dormirla si no la vas a usar durante un largo período de tiempo. Te daré consejos para que te salgan los panes como a mí usando un horno casero sencillo.Las recetas de panes que verás en este curso son:- Molletes- Pan de molde- Pan con masa madre- Panecillos con semillas- Panecillos de leche- Scones- Pan de Viena- Baguettes semiintegrales- Pan de centeno- Panecillos de yogurt- Panecillos rústicos de Kamut- Pan de sodaPuedes hacer este curso incluso si no has hecho nunca un pan, pero te mueres de ganas de hacer tu propio pan casero. A tu ritmo, en las horas que más te convengan y con todo el material didáctico descargable. Sólo tienes que tener deseos de aprender y ganas de pasar un buen rato con las manos en la masa y horneando conmigo.
