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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/paellas-a-la-lena-cocina-tradicional-con-fuego-y-alma/
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课程名称：木火饭：传统火焰与灵魂的烹饪 课程概述：在这个全面的在线课程中，您将发现用木火烹饪米饭的古老艺术。课程将传统、火焰与风味结合，为您提供独特而真实的体验。您将学习如何从零开始制作木火饭，仿佛与我一起在火旁，置身于质朴而真实的环境中。我将逐步指导您每个技巧，这些技巧我在餐馆、庆祝活动以及我的传统烹饪空间中应用多年。 课程内容包括： - 录制的完整课程，提供实用、技术性讲解和食谱，视频总时长超过 1 小时 30 分钟。 - 两个关于火焰和木材的技巧视频：学习如何点燃火焰、控制火焰以及使用不同类型的木材。 - 关于平底锅饭历史的独家视频：介绍其起源及文化重要性。 - 按步骤录制的食谱（带环境音、屏幕上显示原料和实际技术）： - 蔬菜饭 - 60 cm - 肉类与肋骨饭 - 50 cm - 海鲜饭 - 50 cm - 乌贼与贻贝饭 - 60 cm - 猪肋饭 - 50 cm - 附带 PDF 文件，包含 8 种传统食谱：兔肉和蜗牛饭、烤饭、浓汤饭等。 - 赠送电子书：“火的乐趣”口袋版，致敬火焰、烹饪与灵魂。 通过这个课程，您将全面了解传统木火饭烹饪的技巧与文化，让您的烹饪技能更上一层楼。
Paellas a la Leña: Cocina Tradicional con Fuego y AlmaDescubre el arte ancestral de cocinar arroces a la leña en este curso online completo, donde tradición, fuego y sabor se unen para ofrecerte una experiencia única y real.Aprenderás a preparar paellas desde cero, como si estuvieras conmigo junto al fuego, en un entorno rústico y auténtico. Te guiaré paso a paso en cada técnica, como he hecho durante años en restaurantes, celebraciones y mi espacio de cocina tradicional.Qué incluye este curso:Curso completo grabado con explicación práctica, técnica y receta (más de 1h 30 min de vídeo en total).2 vídeos de técnica con fuego y leña: aprende a encender el fuego, controlar la llama y trabajar con distintos tipos de maderas.Vídeo exclusivo sobre la historia de la sartén paella: desde sus orígenes hasta su importancia cultural.Recetas grabadas paso a paso (con sonido ambiente, ingredientes en pantalla y técnica real):Paella de verduras - 60 cmPaella de magra y costillejas - 50 cmPaella a banda con almejas - 50 cmPaella de pulpo y zamburiñas - 60 cmPaella de costillar de cerdo - 50 cmDosier en PDF con 8 recetas tradicionales: arroz con conejo y caracoles, arroz al horno, arroz meloso con pulpo, entre otras.Libro digital de regalo: versión "pocket" de Placeres del Fuego - La Esencia, un homenaje al fuego, la cocina y el alma.
