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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/nutricao-holistica/
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课程名称：神经发育障碍的营养基因组学 概述：食物会影响基因表达。该课程探讨基因型、表观基因型与环境（如饮食、体育活动、胎儿期状况、感染、睡眠质量、药物或毒品使用、肠道微生物群、内分泌干扰物接触、心理压力、社会经济状况及食物消费）之间的相互作用。营养基因组学是营养科学的一个研究领域，旨在理解基因与营养素之间的相互关系。营养基因组学的三个研究领域包括： 1. **营养遗传学（Nutrigenética）**：研究个体间遗传变异对营养需求、健康状况及疾病风险的影响。重点研究的变异类型是单核苷酸多态性（SNP），这是基因组序列中的小变异，仅影响一个碱基。 2. **营养基因组学（Nutrigenômica）**：研究营养素和食品中的生物活性化合物（如番茄中的番茄红素和姜黄中的姜黄素）如何影响基因的活性，增强或降低其促进蛋白质生产的能力。 3. **营养表观基因组学（Nutriepigenômica）**：研究饮食因素如何在整个生命过程中引起DNA的变化。例如，DNA的甲基化（添加甲基基团）控制着多个基因的表达。 本课程将帮助学员理解营养基因组学，并从21号染色体综合症（唐氏综合症）、注意缺陷多动障碍（ADHD）和自闭症（TEA）等案例出发，学习如何解释营养基因测试。
Os alimentos interferem na expressão de genes. A ciência que estuda as interações entre o genótipo o epigenótipo e o ambiente (dieta, atividade física, condições do bebê durante a vida intrauterina, infecções, qualidade do sono, uso de medicamentos ou drogas, microbiota intestinal, contato com disruptores endócrinos, estresse psicológico, condição socioeconômica, consumo alimentar).A genômica nutricional é uma área de estudo dentro da ciência da nutrição. Tenta compreender a interação entre genes e nutrientes. As três áreas de estudo da genômica nutricional são:Nutrigenética: estuda a influência da variabilidade genética entre os indivíduos em relação às necessidades nutricionais, ao estado de saúde e ao risco de desenvolver doenças. Dessas variações estudadas no nosso DNA, destaca-se um tipo de alteração conhecido como polimorfismo de nucleotídeo simples (SNP) que consiste numa pequena variação na sequência de DNA que afeta apenas uma base na sequência do genoma.Nutrigenômica: estuda o modo como os nutrientes e os compostos bioativos dos alimentos - o licopeno do tomate e a curcumina do açafrão-da-terra, por exemplo - influenciam a atividade dos genes, aumentando ou reduzindo a sua capacidade de promover a produção de proteínas.Nutriepigenômica: estuda as alterações no DNA, provocadas por fatores relacionados com a alimentação ao longo da vida. Exemplo: A metilação (adição de grupos metil) ao DNA controla a expressão de vários genes.Neste curso ajudamos a pensar a genômica nutricional e a interpretação dos testes nutrigenéticos, principalmente a partir de casos da síndrome de Down/trissomia do cromossomo 21 (T21), Transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH) e autismo (TEA).
