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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/nonnoshiki-cooking-2/
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以下是关于Coursera课程“nonnoshiki-cooking-2”的中文内容摘要: **课程名称:** のんの式「お悩み解消!一生役立つ家庭料理レッスン」(#2 失败的炸鸡制作) **课程概述:** 本课程是“のんの式”家庭料理教室出品的视频课程系列,旨在帮助那些在日常烹饪中感到困扰的人们。课程内容忠实还原了教室的现场教学,旨在让即使是烹饪新手也能在最短时间内掌握烹饪技巧,告别为每日餐食而烦恼的日子。 **#2 课程主题:失败的炸鸡制作** 炸鸡是许多家庭餐桌上的常客,但不少人却常常因为各种原因导致制作失败,例如外面焦黑而里面不熟,或者成品味道不稳定。本课程将深入分析炸鸡制作失败的根本原因,并不仅仅局限于食谱和油炸手法。 课程将从以下几个关键点出发,全面讲解在家制作美味炸鸡的方法: * **关键要点:** 课程将重点讲解使用何种厨具、调味料,以及肉类的切割和调味方法等方面不为人知的关键技巧。 * **基础目标:** 课程的绝对前提和首要目标是让学员能够使用最基础的调味料,在家成功制作出不会焦糊、内部熟透、并且能够稳定制作的炸鸡。 * **掌握技巧:** 只要严格遵循课程传授的方法,就能保证制作成功。 * **应对失败:** 课程的最后部分还将提供“如果制作不成功时的应对方法”,确保学员不会真正的“失败”。 * **实操心态:** 除了教授烹饪技巧,课程还会传达“不气馁”的家庭料理实操心态。因为家庭烹饪是人为操作,难免会遇到各种突发状况。课程将分享“真实的”应对方法和思维方式,帮助学员避免挫败感,坚持下去。 通过本课程的学习,您将掌握制作出美味又稳定的家庭版炸鸡的诀窍,并能从容应对烹饪过程中的各种挑战。
【のんの式「お悩み解消!一生役立つ家庭料理レッスン」について】日々のお料理に悩む方々を多数お助けしてきた当教室が、リアルレッスンでお伝えしている内容を余すところなくお届けする「家庭料理を克服するための動画レッスン」です。このシリーズを繰り返し学んで頂ければ、全くの初心者からスタートして頂いたとしても、¨日々のお料理に困ることはない"というレベルまで最短距離で到達出来ます!毎日のお料理に迷って時間や気持ちをロスし続ける日々にサヨナラしましょう!※ 各回のレッスンは当教室のリアルレッスン1回分の内容をギュッと凝縮したものになります。(レッスンの内容を1から撮影・編集し、動作や様子、そして解説を可能な限り分かりやすく、無駄なく収録しました!)【#2のレッスンについて】今回のレッスンは「失敗しない唐揚げ作り」がテーマ!唐揚げには様々なレシピや作り方があります。ですが、なかなか上手く作れない、出来栄えが安定しないという方は少なくないのではないでしょうか?唐揚げと言うとどうしても、レシピや揚げ方ばかりに着目されがちですが。ですが実は、使用する調理器具や調味料、肉の切り方や味付けのやり方などにも、大切なポイントがたくさんあります。この講座では、 他所ではなかなか聴けないポイントをふんだんに盛り込みながら¨おうちで作る唐揚げ¨を失敗せずに美味しく作るやり方について徹底解説します!最低限の調味料で作る¨おうちで作る唐揚げ¨を、焦がさず中まで火を通す、失敗せず安定して作れるようになることが、まずは大前提かつ最優先です。このレッスンでマスターして頂くのも、まずはその部分になります^_^(もちろん、このレッスンでお伝えするやり方で、最高に美味しい唐揚げを作って頂けます!)◎このレッスンでお話していることをきちんと守って頂ければ、失敗なく作ることが出来ます。ただ、そうは言っても、最初の内は難しい面もあるかもしれません。そこでこのレッスンの最後では、「上手くいかなかった場合の対処法」についてもお話します!なので、「失敗」はありません! ◎最後のレクチャーに、普通では有り得ない項目があると思います。しかし、家庭料理というのは、あくまでも生身の人間が行うもので、時間や気分によって予定通りに行かないことも多々起こります。その際に"嫌にならない"ということが、挫折しないためにとても大事です。そのため、ただやり方を解説するだけでなく、¨リアル"な対処法と考え方についてもお伝えします!