|
所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/mixology/
课程评论：没有评论
**课程名称：** 鸡尾酒制作（Mixology） **课程概述：** 本课程是“酒吧管理”系列课程中的第四部分，由 Alexander Musatov 和 Nadir Kuchkarov 共同讲授。本部分专注于鸡尾酒制作的实践，旨在教授学员如何调制出令人惊艳的饮品。课程融合了多年的实践经验和现代调酒技术，内容涵盖了预调鸡尾酒（premixes）、糖浆（syrups）和浸渍（infusions）的制作方法。学员还将学习到脱色（decolorization）、过滤（filtration）、油脂清洗（fat washing）等多种高级调酒技巧。本课程旨在让学员掌握实用技能，为客人创造新颖的味觉体验，从而提升工作乐趣。 **讲师介绍：** 本课程由 Nadir Kuchkarov 主讲。他自2004年起投身酒吧行业，曾担任 Hendrick's bar 和 True Burger Bar (乌克兰) 的酒吧经理及合伙人。Nadir 拥有丰富的调酒比赛获奖经历，包括 Becherovka Bar Club 2012、Diageo Bar Academy 2013、Angostura Mixology Competition 2014（决赛选手）、Cointreau Mix Masters 2015、Bar Spirit Cup 2016 以及 World Class Cocktail Ukraine Competition 2017 等。
Перед вами один из четырёх блоков совместного курса Александра Мусатова и Надира Кучкарова "Управление баром" (три оставшихся блока "Финансы", "Сервис", "Современные тенденции" будут опубликованы в ближайшее время). Блок "Практика миксологии" - это полностью практическая часть, посвященная приготовлению по-настоящему великолепных напитков.Мы постарались объединить проверенные годами практики и современные технологии, которые команда наших баров использует в своей работе. Рассмотрим вопросы приготовления премиксов, сиропов, инфьюзов. Вы научитесь технике обесцвечивания, фильтрации, fat washing и другим. Надеемся, новые знания будут не только интересны, но и позволят вам на практике удивлять ваших гостей новыми необычными вкусами, а значит, и получать большее удовольствия от работы.--Ведущий блока - Надир Кучкаров. В барной индустрии с 2004 года. Бар-менеджер и партнёр Hendrick's bar и True Burger Bar (Украина). Победитель Becherovka Bar Club 2012, победитель Diageo Bar Academy 2013, финалист Angostura Mixology Competition 2014, победитель Cointreau Mix Masters 2015, победитель Bar Spirit Cup 2016, победитель World Class Cocktail Ukraine Competition 2017.
