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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/mixologia-introducao-as-bebidas-fermentadas-e-destiladas/
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课程名称：调酒学 - 发酵与蒸馏酒入门 (Mixologia - introdução às bebidas fermentadas e destiladas) **课程概述：** 本课程旨在为学员提供调酒师（Mixology）行业的入门知识和技能。调酒师的就业领域非常广泛，包括酒店、餐饮业、各类社交和企业活动、邮轮服务，以及品牌和产品的商业代表等。 课程目标是帮助学员为进入调酒师行业做好准备，或为已在该领域工作的学员提供进一步发展的机会。 **课程内容将涵盖：** * **酒类历史与文化：** 学习世界主要酒类的历史，并将其与原产国的文化联系起来。 * **酒吧类型与服务：** 了解不同类型的酒吧、服务方式及其起源。 * **酒类生产方法：** 深入学习酒精饮料的生产制作过程。 * **地域特色酒品：** 通过“旅行”的方式，探索代表不同国家的标志性酒款。 * **调酒师的专业能力：** 学习如何成为一名了解食材，能够将饮品与菜肴完美搭配，提升整体用餐体验的专业调酒师，注重色彩、香气和风味的和谐。 * **理性饮酒意识：** 强调对各种酒精饮料（如伏特加、威士忌、啤酒、葡萄酒、龙舌兰、甘蔗酒、皮斯科、朗姆酒、清酒、马士提哥、乌佐等）负责任和有意识的消费。 希望通过本课程，学员能够获得足够的知识和信息，开启调酒师职业生涯或提升现有专业能力。
O mercado de trabalho do profissional de coquetelaria (mixologia) é amplo e pode ser na hotelaria como a gastronomia, ou ainda atuando em eventos sociais ou corporativos, ou em cruzeiros marítimos ou ainda, em representação comercial de marcas e produtos. O objetivo do curso é fornecer ao participante informação e conhecimento suficientes para que possa ingressar em uma nova carreira ou, para os que já atuam no segmento, possam se desenvolver mais em sua atuação profissional. O participante terá acesso a história das principais bebidas produzidas no mundo relacionando-as com a cultura dos países de origem. Além disso, conhecerá os tipos de bares, formas de atendimento e suas origens. Finalmente, terá acesso ao conhecimento de métodos de produção de bebidas alcoólicas. Faremos uma viagem juntos pelos países e assim conheceremos as bebidas que os representam. O profissional de coquetelaria (mixologia) é um conhecedor de ingredientes, sendo capaz de harmonizar com pratos preparados por chefs e assim, ressaltando os sabores, aromas e o visual de qualquer momento à mesa. Importante ressaltar o lado da conscientização no consumo de bebidas alcoólicas em geral, como a vodka, o whisky, a cerveja, o vinho, a tequila, a cachaça, o pisco, o rum, o sakê, o mastic, o uzo e tantas outras bebidas.
