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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/microbiota-intestinal-probioticos-prebioticos-y-fermentos/
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课程名称：肠道微生物群与营养 课程概述： 在我们体内，细菌细胞的数量与人类细胞相当，肠道微生物群是人类体内最为丰富的微生物群落之一，甚至比土壤和海洋中的微生物还要多。我们的肠道不仅是一个简单的管道，更是这些微生物的栖息地，这些微生物参与消化、代谢、防御和免疫功能，同时也与我们的心理健康密切相关。 本课程将详细介绍肠道微生物群的概念、组成及其主要功能。我们将学习如何通过均衡健康的饮食来正确喂养肠道微生物群，以确保其成分稳定、均匀和多样化。因此，了解适当的饮食是至关重要的，以便为微生物群提供必要的食物，促进其正常功能。 课程中，我们将探讨益生元、益生菌和发酵食品的定义及其益处，并提供简单易行的食谱供大家在家中制作，以充分利用这些超级食品的好处。另外，肠道微生物群与大脑之间通过多种途径进行相互沟通，包括免疫系统、色氨酸代谢、迷走神经、神经系统和肠道神经系统，其中微生物代谢产物如短链脂肪酸、支链氨基酸和肽聚糖等发挥着重要作用。 课程还讨论了影响早期微生物群组成的多种因素，包括感染、分娩方式、抗生素使用、营养供应性质、环境压力和宿主遗传等。尤其是压力，可能会显著影响微生物-肠道-大脑轴在生命各个阶段的表现。未来的研究将集中于理解微生物-肠道-大脑轴的潜在机制，并探索基于微生物的干预措施和治疗策略，以应对精神神经疾病。
En nuestro cuerpo hay tantas células bacterianas como humanas, la microbiota residente en el intestino humano es una de las comunidades más pobladas, incluso más que el suelo y los océanos.Nuestro intestino es más que un simple tubo, es el hogar de todos estos microorganismos que intervienen en funciones de digestión, metabólicas, de defensa, inmunitarias y también están implicados en nuestra salud mental.En este curso detallaremos qué es la microbiota intestinal, su composición, sus funciones principales y aprenderemos como llevar una alimentación equilibrada y saludable para alimentarla correctamente para que tenga una composición equilibrada, variada y estable en el tiempo.Por estos motivos es fundamental que aprendamos a alimentarnos adecuadamente para brindarle a nuestra microbiota los alimentos necesarios para su adecuado funcionamiento.Aprenderemos que son: los prebióticos, los probióticos y los alimentos fermentados, detallando sus beneficios y realizando recetas de los mismos muy sencillas para hacer en nuestra cocina, las cuales les dejaré como archivos descargables para que las puedan realizar en sus casas y de ésta manera aprovechar todos los beneficios de estos super alimentos.La microbiota y el cerebro se comunican entre sí a través de varias rutas, incluido el sistema inmunitario, el metabolismo del triptófano, el nervio vago, el sistema nervioso y el entérico, que involucra metabolitos microbianos como ácidos grasos de cadena corta, aminoácidos de cadena ramificada ácidos y peptidoglicanos. Muchos factores pueden influir en la composición de la microbiota en los primeros años de vida, incluidos infección, modo de parto, uso de medicamentos antibióticos, la naturaleza de la provisión nutricional,estresores ambientales y genética del huésped. El estrés, en particular, puede afectar significativamente el eje microbiota-intestino-cerebro en todas las etapas de la vida. Los estudios futuros se centrarán en la comprensión de los mecanismos que subyacen a laeje microbiota-intestino-cerebro e intento de dilucidar la intervención basada en microbios y las estrategias terapéuticas para los trastornos neuropsiquiátricos.
