|
所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/masterclass-viennoiserie/
课程评论：没有评论
**课程名称：** Viennoiserie 大师班 **课程概述：** 这门大师班专注于手工制作的酥皮和发酵糕点 ("sfogliati, lievitati")，特别适合家庭制作。即使您是烘焙新手，没有制作酥皮糕点的经验，本课程也将为您打下坚实的基础，并提供详细的“一步步”指导，确保您能成功完成。 本课程由 Martina Eiko 和主厨糕点师 Alessandro Gentile 联手打造。您将学习以下内容： * **五种不同的面团：** * 经典双色玫瑰面团 * 经典三色 verde 渐变面团 * 经典双色可可面团 * 全可可面团 * 双色白可可面团 * **五种不同的产品：** * 牛角包 (Croissant) * 巧克力丹麦酥 (Pain au Chocolat) * 瑞士卷 (Pain Suisse) * 可芬 (Cruffin) * 丹麦酥 (Danese) * **五种不同的馅料（与主厨糕点师 Alessandro Gentile 合作制作）：** * 红果卡仕达酱 * 柠檬酱配意式蛋白霜 * 杏仁慕斯林 * 50% 黑巧克力甘纳许 * 巧克力配榛子果仁糖和太妃糖 这不仅仅是一门在线课程，更是一场关于酥皮糕点的盛宴。无论您是初学者还是有经验的烘焙师，您都将能够在家中，无需特殊设备，成功制作出所有课程中的产品。 **还在等什么？我们期待在“教室”见到您！**
Una MasterClass interamente dedicata al mondo degli sfogliati, lievitati, realizzati interamente a mano tra le mura domestiche, pensato per tutti, anche per chi non ha esperienza e non ha mai realizzato sfogliati a casa ma vuole avere delle basi solide da cui partire e una guida "step by step" da seguire per non sbagliare.In questa MasterClass realizzata a 4 mani da Martina Eiko e lo chef pasticcere Alessandro gentile, troverete, non solo 5 tipologie di impasto differente:Classico bicolore rosaClassico tricolore in 3 sfumature di verdiClassico bicolore al cacaoImpasto completamente al cacaoBase al cacao bicolore bianco5 tipologie di prodotto differente:CroissantPain au ChocolatPain SwisseCruffinDanese5 farciture differenti, realizzate insieme allo chef/pasticcere Alessandro Gentile, pensate per ogni prodotto che andremo a realizzare:Crema pasticcera ai frutti rossiLemon curd e Meringa all'italianaMousseline alla mandorlaGanache al cioccolato fondente al 50%Ganache al cioccolato con pralinato di nocciola e mouPiù di un semplice corso online, ma un intera MasterClass dedicata agli sfogliati, pensata per chiunque voglia imparare questa bellissima arte, principiate o no, anche tu sarai in grado di realizzare tutti questi prodotti, a casa tua, senza bisogno di attrezzature particolari!Cosa stai aspettando? Noi ti aspettiamo in aula!
