|
所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/kurs-na-burger/
课程评论：没有评论
课程名称：汉堡之旅 课程概述： 本课程旨在帮助您提升烹饪技能，甚至为您开启新的职业生涯。主讲人 Piotr 厨师将分享其25年全球美食经验中积累的独门烹饪秘诀和技巧。通过系统学习，您将能够制作出闻名世界的经典菜肴，甚至达到无需菜谱、凭直觉烹饪的境界。 本期主题聚焦“汉堡”！您将学会从零开始制作各种风味的汉堡，包括经典牛肉汉堡、素食汉堡、鱼肉汉堡、鸡肉汉堡和芝士汉堡。您还将掌握食材的巧妙搭配，创造出独特的风味组合。课程提供视频教学，并附赠包含产品计算和配方的电子书，帮助您精确计算菜品成本。 无论您是渴望知识的专业厨师还是烹饪爱好者，亦或是希望惊艳家人或为餐厅菜单增添新意的您，本课程都非常适合。您无需担心对牛肉熟度缺乏认知，课程将一一为您解答。 加入 Piotr 厨师，开启一段跨越世界风味的烹饪旅程。我们课堂见！ 课程内容亮点： * **汉堡制作与呈现**：学习制作和呈现不同风格、搭配多样食材的汉堡，包括经典、素食、法式、意式、鱼肉和鸡肉汉堡。 * **自制汉堡面包**：掌握制作和烘烤各种汉堡面包的技巧，包括制作酵头、揉面以及使用不同面粉（黄油面包、玉米面包、螺旋藻染色面包）。 * **特色酱料**：学会制作多种自制酱料，如BBQ烧烤酱、番茄酱、罗勒蛋黄酱、墨西哥酱、塔塔酱和芝士酱。 * **风味配菜**：学习制作汉堡的淀粉类配菜，以及各种蔬菜的切法，包括牛排薯条、细薯条、红薯薯条、南瓜薯条、各种根茎类蔬菜脆片和土豆饼。 * **清爽沙拉**：学习制作意式混合沙拉、卷心菜沙拉以及夏季水果沙拉。 * **缤纷饮品**：学习制作冰茶、柠檬水、夏季水果饮品等清凉饮品。 * **成本核算**：学习分析食谱并为每款汉堡进行定价计算。
Jeśli chcesz zgłębić swoja wiedze kulinarną albo otworzyć drzwi do nowej kariery zawodowej ten kurs i inne moje kursy tobie w tym pomogą. Chciałbym przekazać tajniki różnych metod, które stosuje w mojej kuchni, oraz technik, których nauczyłem się poprzez 25 letnie doświadczenie, które zdobyłem pracując w różnych miejscach na świecie.Jak przejdziesz przez wszystkie cykle kursów kulinarnych, nauczysz się przygotowywać klasyczne potrawy, które są rozpoznawalne na całym świecie. Nauczę Cię się gotować intuicyjnie bez zaglądania do przepisu.Wyrusz ze mną w tą podróż. Teraz obieramy kurs na Burger!Stworzysz swojego autorskiego burgera. Podczas kursu nauczysz się tworzyć od podstaw różne typy burgerów: klasyczny, wege, rybny, drobiowy oraz serowy. Zdobędziesz umiejętność łączenia składników w różne kombinacje smakowe. Do kursu video dołączony jest ebook wraz z kalkulacjami i recepturami na dany produkt. Co pozwoli Tobie obliczyć koszt danej potrawy.Kurs jest przeznaczony dla osób głodnych wiedzy. Osób zajmujących się profesjonalnie gotowaniem lub amatorów. Chcesz zadziwić swoich bliskich lub chcesz poszerzyć ofertę swojej restauracji o burgery ten kurs jest dla Ciebie. Np. Nie musisz się obawiać brakiem wiedzy na temat stopnia wysmażenia wołowiny, ponieważ tego Ciebie nauczę.Zapraszam Ciebie do odbycia wspólnej podróży przez smaki świata.Do zobaczenia na pierwszej lekcji!chef Piotr Czego się nauczysz:- nauczysz się sporządzania i serwowania burgerów w różnym stylu z różnymi składnikami ( burger klasyczny , burger wegetariański , burger francuski ,burger włoski , fish burger , chicken burger )- nauczysz się jak sporządzić poprawnie rozczyn , jak zagnieść ciasto oraz jak upiec bułki do burgera z różnych rodzajów maki ( bułki maślane , bułki kukurydziane , bułki barwione spiruliną )- nauczysz się przyrządzania różnego typu sosów ( Własny sos BBQ, własny ketchup, sos majonezowo bazyliowy, sos meksykański, sos remoulade , sos serowy )- nauczysz się przygotowywać dodatki skrobiowe do burgera oraz metod krojenia warzyw ( frytki stekowe, frytka słomka, frytki z batata, frytki z dyni , chipsy z różnych warzyw korzennych, rosti ziemniaczane.- nauczysz się przyrządzania dodatków typu sałata: włoska inslata mista ,colesław ,sałata z letnimi owocami- nauczysz się przygotowywania napojów chłodzących: ice tea , lemoniada, kompot z owoców letnich , - nauczysz się analizowania receptur oraz sporządzania kalkulacji cenowych każdego burgera
