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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/kodamashokudou/
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【课程名称】kodamashokudou 【课程概述】 本课程旨在教授学员如何在家中制作餐厅级蔬菜咖喱。课程的起因是许多顾客在品尝餐厅的蔬菜咖喱后，希望能在家自行复刻。课程主要针对以下几类学员： * **健康顾虑者：** 许多人发现市售咖喱块制作的咖喱容易引起胃部不适，希望制作更健康的咖喱。 * **关注食品安全者：** 希望为孩子制作不含添加剂的咖喱。 * **素食主义者：** 渴望制作美味的纯素咖喱。 * **香料爱好者：** 希望学习如何使用各种香料制作咖喱。 课程内容以视频形式呈现，将餐厅里备受欢迎的咖喱做法完整传授给学员。咖喱作为一种国民美食，其核心在于香料。在印度等传统医学（如阿育吠陀）中，香料被视为家庭的药物，咖喱本身是一种非常健康的食物。 此外，本课程还将结合“有机”、“本地生产、本地消费”、“公平贸易”以及“可持续发展目标（SDGs）”等概念，讲解如何通过日常饮食为地球的未来做出贡献。课程将以易于理解的方式介绍SDGs，并提供从身边饮食开始践行可持续发展的实用建议，期望学员能将这道咖喱打造成家庭的常备菜，并从中学习到更多关于可持续生活方式的知识。
お店で出している野菜カレー召し上がったお客様におうちでこのカレーを作ってみたいです！というお声をよくいただきときどきカレー教室をやっていました。参加されるみなさんのお悩みのほとんどが「カレールーで作るカレーがどうも体に合わない、食べていると段々胃が重く感じる」「子どもに添加物を与えたくない」そして「ヴィーガンでおいしいカレーを作りたい」「スパイスを使えるようになりたい」という方もいらっしゃいました。ということで、このコースではいつもお店で出しているカレーをご自宅で作っていただけるよう動画にしました。大人も子どもも大好きなカレー、国民食ともいわれますね。スパイスは薬膳でも使われカレーの国インドでは伝統医学アーユルヴェーダの智恵でありスパイスを家庭の薬として扱っていたりスパイスを使ったカレー、本来はとても健康的な食べ物なんですよね。ぜひおうちの定番カレーにしていただきたいと思っています。そして、このカレーを作るときに地球の未来をちょっと意識してみましょうわたしたちの健康は地球の環境にも左右されます「オーガニック」「地産地消」「フェアトレード」「ＳＤＧｓ」をできる限り分かりやすいレクチャーにしました。2030年までに世界規模で目標達成に取り組むSDGｓですがわたしたち一人ひとりが身近な食を通してアクションを起こすことができます。そのヒントもぜひこの講座から学んでいきましょう。
