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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/kochkurs-vegane-alltagsgerichte/
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**课程名称：** 意式素食日常料理 – 简单健康烹饪 **课程概述：** 本课程旨在教授如何在日常生活中快速、健康且美味地烹饪素食。课程将从三个基础食谱开始，这些食谱可以提前准备、批量制作或冷冻保存。这三个基础包括：豆类肉末（Linsenhack）、印度番茄洋葱香料酱（indische Tomaten-Zwiebel-Würzpaste）和略带辣味的哈里萨酱（Harissa-Sauce）。 通过这三个基础，学员将能够快速（30分钟内）制作出多样且美味的健康餐点。例如，印度番茄洋葱香料酱可以用于制作印度菜、丰盛的家常菜，或为各种意面和蔬菜料理增添风味。其他两个基础也具有类似的广泛用途。 **课程亮点：** * **三个可预制和冷冻的基础食谱。** * **八个食谱，教授如何运用和拓展基础食谱。** * **一个“周日特供”食谱，方便储存和日常加热。** * **课程内容涵盖：** 土豆泥、酱汁、丸子、汉堡、千层面、肉酱、咖喱等。 * **每节课提供讲义，包含食材信息和食谱概要，帮助学员熟练记忆。** * **每节课后有测试题，巩固所学知识。** * **完成在线结业考试后可获得证书。** **课程内容：** * **第一课：欢迎。** 欢迎来到素食烹饪学校的日常料理课程。您将学习如何在日常生活中烹饪美味健康的素食，体验仿佛花费大量时间烹饪的美味。我们将一同复刻许多您可能习惯购买的方便食品。 * **第二课至第十三课：实践操作 – 开始烹饪！** 从第二课开始，学员将通过12个食谱，练习制作美味的日常素食。课程将首先介绍三个基础，即素食肉末和两种香料酱。 * **香料酱应用：** 使用香料酱制作印度咖喱、扁豆炖菜、意面、汉堡、能量碗和汤。 * **素食肉末应用：** 使用素食肉末制作素食肉丸和素食千层面，并搭配美味的酱汁、配料和大量蔬菜。
In unserem Kochkurs Alltagsküche lernst du, wie du auch im Alltag schmackhafte Mahlzeiten auf den Tisch bringen kannst. Zunächst wirst du drei gesunde Grundrezepte kochen, die du gleich für mehrere Tage vorbereiten oder auch in grösseren Mengen einfrieren kannst: ein Linsenhack, eine indische Tomaten-Zwiebel-Würzpaste und eine leicht pikante Harissa-Sauce. Diese drei dienen als Grundlage für viele weitere spannende und köstliche Rezepte, so dass du im Alltag in spätestens 30 Minuten eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit kochen kannst. Mit der Würzpaste beispielsweise kannst du erstens indisch kochen, zweitens deftig-bodenständig und drittens damit zahllose Pasta-Gemüse-Gerichte verfeinern. Ähnlich vielfältig sind die beiden anderen Basics einsetzbar.Highlights im Kochkurs vegane Alltagsküche:Drei Grundrezepte zum Vorbereiten und EinfrierenAcht Rezepte, in denen du lernst, wie du die Grundrezepte weiterverarbeiten und einsetzen kannst.Ein Sonntagsrezept, das sich auch gut aufbewahren und im Alltag einfach nur wieder aufwärmen lässt.Du kochst Kartoffelpüree, Saucen, Klösse, Burger, Lasagne, Bolognese, Curry und vieles mehr.Zu jeder Lektion erhältst du ein Handout mit wichtigen Informationen zu den Zutaten und mit kleinen Zusammenfassungen, damit du die Rezepte bald frei aus dem Kopf kochen kannst.Nach jeder Lektion kannst du anhand von Testfragen dein Wissen überprüfenZertifikat nach erfolgreichem Online-AbschlusstestLektion 1: WillkommenHerzlich willkommen zum Kurs Alltagsküche in unserer veganen Kochschule. Du lernst, wie du auch im Alltag vegan und gesund kochen kannst - und zwar so, dass es schmeckt, als hättest du ewig in der Küche gestanden. Wir kochen dazu mit dir viele typische Fertiggerichte, die du sonst vielleicht immer gekauft hast, nach unserem Kurs aber selber zubereiten wirst.Lektion 2 bis 13: Praxisteil - Es wird gekocht!Ab der 2. Lektion wird schon gekocht und du kannst nun anhand von 12 Rezepten die Zubereitung köstlicher Alltagsgerichte üben. Zunächst gibt es drei Basic-Rezepte mit veganem Hack und zwei Würzpasten. Aus den Würzpasten kochen wir ein indisches Curry, ein Linsengulasch, ein Pastagericht, einen Burger, eine Bowl und eine Suppe. Aus dem veganen Hack gibt es hingegen Hackbällchen und Lasagne - natürlich stets mit umwerfenden Saucen, Extras und viel Gemüse.
