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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/kochkurs-ofengerichte/
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**Coursera 课程总结：素食烤箱经典——焗饭、烤菜与更多** 本课程由专业厨师 Jannis 教授，带您探索素食烤箱菜肴的美味世界。课程内容涵盖烘烤、炖煮、焗烤等多种烹饪技法，专注于利用烤箱激发食材的独特风味。 **课程亮点：** * **21 节教学视频：** 由 Jannis 亲自演示，教您轻松掌握健康素食烹饪。 * **3.5 小时视频内容：** 提供详尽的教学演示。 * **基础植物奶油酱配方：** 学习制作一款可用于多种菜肴的健康奶油替代品。 * **19 种精选食谱：** 包括 7 种焗饭、4 种烤蔬菜、5 种烤锅菜、2 种经典菜肴和 1 种甜点。 * **PDF 食谱下载：** 所有食谱均可下载，方便您随时查阅和实践。 **课程详情：** * **第一课：介绍** * 欢迎您进入素食烤箱烹饪世界。 * 了解主讲人 Jannis 及其课程内容。 * **第二课：基础配方** * 学习制作万能的植物奶油酱，可用于各类素食菜肴。 * **第三课至第九课：焗饭** * 探索七种美味的焗饭，包括蔬菜焗饭、意面焗饭和烤豆等，满足不同口味需求。 * **第十课至第十三课：烤蔬菜** * 学习烤箱烹饪蔬菜的创意方法，包括酿西葫芦、蔬菜意式烘蛋和特色烤土豆饼。 * **第十四课至第十八课：烤锅菜** * 体验将锅具放入烤箱的乐趣，学习制作烤整花椰菜、意式烩蔬菜锅等炖煮菜肴。 * **第十九课至第二十课：经典菜肴** * 学习制作两道经典烤箱菜肴：土豆焗烤和素食牧羊人派。 * **第二十一课：甜点** * 学习制作美味的烤苹果酥。 准备好进入美妙的烤箱菜肴世界了吗？现在就开始您的烹饪之旅吧！
Lerne von Profikoch Jannis, wie du köstliche Ofengerichte zauberstIn diesem Kurs dreht sich alles rund ums Rösten, Schmoren, Backen und Gratinieren. Denn alle Gerichte stammen aus dem Ofen - dort entstehen die herrlichsten Röstaromen, die den Gerichten ihren charakteristischen Geschmack verleihen. Unser Profikoch Jannis zeigt dir, was mit Backblech, Auflaufform und Schmortopf so alles möglich ist: von Lasagne, über deftige Nudelaufläufe bis hin zu überbackenem Gemüse. Wir wünschen dir viel Freude, beim Zubereiten unserer herrlichen Ofengerichte!Highlights des Kochkurses 21 Lehr-Videos mit Profikoch Jannis, der dir zeigt, wie du ganz einfach vegan und gesund kochst.3.5 Stunden VideomaterialDu erhältst das Grundrezept für eine pflanzliche Kartoffelsahne, die du als gesunden und leichten Sahneersatz in allen möglichen Gerichten verwenden kannstDaneben lernst du 19 weitere Rezepte für leckere und vielfältige Ofengerichte kennen: sieben Aufläufe, vier Ofengemüse-Gerichte, fünf Pfannengerichte aus dem Ofen, zwei Klassiker und ein Dessert.Alle Rezepte als PDF zum Download verfügbarKochkurs im DetailLektion 1: EinführungHerzlich willkommen zum Kurs Aus dem Ofen in unserer veganen Kochschule. Du lernst unseren Profikoch Jannis kennen, der dich durch den Kurs begleiten wird. Er erklärt dir, wie der Kochkurs aufgebaut ist und was dich alles erwartet.Lektion 2: GrundrezeptDu lernst das Grundrezept für unsere rein pflanzliche Kartoffelsahne kennen. Diese benötigst du im Kurs immer wieder. Zudem kannst du sie auch ausserhalb des Kurses in allen möglichen Rezepten anstelle von anderen veganen Sahneprodukten verwenden.Lektion 3 bis 9: AufläufeIn diesem Kapitel des Kurses stellt Jannis dir sieben verschiedene Aufläufe vor: von Gemüse-Aufläufen über Nudel-Auflauf bis hin zu überbackenen Bohnen ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei.Lektion 10 bis 13: Gemüsig aus dem OfenAls nächstes erfährst du, was du mit Ofengemüse so alles anstellen kannst. Du kannst dich auf gefüllte Zucchini, Gemüse-Frittata und eine ganz besondere Rösti freuen.Lektion 14 bis 18: Aus der PfanneIn diesem Kapitel dreht sich alles rund um Schmorgerichte und Eintöpfe - denn nun wandert die Pfanne in den Ofen. Entdecke einen ganzen gebackenen Blumenkohl, einen italienischen Gemüse-Schmortopf und vieles mehr.Lektion 19 bis 20: KlassikerNatürlich möchten wir auch die Klassiker nicht missen. Jannis zeigt dir wie du einen herzhaften Kartoffelgratin und einen aromatischen Shepherd's Pie zubereitest.Lektion 21: DessertAbgerundet wir der Kurs mit einem süssen Apfel-Crumble - natürlich aus dem Ofen!Bereit, in die Welt der Ofengerichte einzutauchen? Los geht's!
