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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/kochkurs-meal-prep-gesund-vorkochen/
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**课程名称：** 每天健康饮食的餐食准备（Meal Prep）- 烹饪课程 **课程概述：** 本课程将教你如何通过“餐食准备”（Meal Prep）这种智能方法，在不花费过多时间的情况下，实现健康均衡的饮食。通过提前制作多日的餐点，你不仅能节省时间和金钱，还能避免在工作日因匆忙而选择不健康的速食。餐食准备还能有效减少食物浪费，因为你只会购买真正需要的食材。主厨 Jannis 将为你展示实现这些目标的各种方法。餐食准备是实现轻松健康饮食的关键。 **课程成果：** 完成课程后，你将能够每天轻松准备健康的早餐、午餐和晚餐。 **课程亮点：** * 11个教学视频，由专业厨师 Jannis 演示如何规划和准备一周的美味健康餐点。 * 前几个视频将展示如何使用一些基本食材制作出两个不同的菜肴，从而为你提供10个可在个人食谱计划中使用的食谱。 * 三个视频将介绍适合冷冻的菜肴，确保你随时都能快速享用健康的温热餐点。 * 最后两个视频将演示两款美味的早餐菜肴，它们可以提前准备好并在冰箱中保存。 * 完成在线测试（10道题）并通过后，将获得证书。 **课程大纲：** * **第一课：介绍** * 欢迎来到我们的纯素烹饪学校的餐食准备课程。 * 主厨 Jannis 将介绍课程结构、餐食准备的特点和优势。 * 还将演示一周的菜单计划示例，并强调在计划时应注意的事项。 * **第二至第四课：第一天烹饪** * 课程设计为每周进行两天的餐食准备。 * 第一天烹饪，将为三天准备一份午餐和一份晚餐。 * 亮点：其中两个菜肴使用相似的基本食材，制作过程简单。 * **第五至第六课：第二天烹饪** * 第二天烹饪，将准备另外四份餐点，供另外两个工作日享用午餐和晚餐。 * **第七至第九课：冷冻食品** * Jannis 将展示三款适合大量制作并轻松冷冻的美味菜肴。 * **第十至十一课：早餐** * 早餐同样重要。演示的这两款早餐制作简单，且可以反复组合搭配。 **主讲人：** Jannis Siegenthaler - 美食主厨兼纯素烹饪专家。 Jannis 将传授所有关于健康纯素烹饪的细节，包括如何专业地进行纯素烹饪、煎炸和烘焙，无论是低碳水、无麸质还是常规烹饪，重点在于健康和纯素，并且（除特殊场合食谱外）都适合日常。Jannis 热衷于烹饪。他曾与团队获得米其林两星的荣誉，这证明了其厨房在口味和摆盘上的卓越标准。
Meal Prep ist eine smarte Lösung für alle, die sich gesund und ausgewogen ernähren möchten, ohne jeden Tag viel Zeit in der Küche zu verbringen. Indem du Gerichte für mehrere Tage im Voraus zubereitest, sparst du nicht nur Zeit, sondern auch Geld. Unter der Woche musst du dir keine Gedanken mehr darüber machen, was du essen sollst. Das Risiko, auf ein ungesundes Fertiggericht zurückzugreifen, ist dadurch geringer. Zudem verhindert Meal Prep, dass Essen verschwendet wird. Denn du kaufst nur die Zutaten, die du wirklich benötigst. Unser Koch Jannis zeigt dir verschiedene Varianten, wie du all dies erreichen kannst. Meal Prep ist der Schlüssel zu einer stressfreien, gesunden Ernährung.Das Ergebnis mit diesem Kurs: Du hast jeden Tag ein gesundes Frühstück, Mittag- und Abendessen zur Hand. Highlights im Kochkurs Meal Prep:11 Lehr-Videos mit Profikoch Jannis, der dir zeigt, wie du für die ganze Woche leckere und gesunde Gerichte planst und vorbereitest.In den ersten Videos zeigt Jannis dir, wie du mit einigen Grundzutaten jeweils zwei abwechslungsreiche Gerichte zubereitest. Dadurch bekommst du schon einmal 10 Rezepte, die du für deinen eigenen Menüplan verwenden kannst.In drei Videos lernst du Gerichte kennen, die sich gut zum Einfrieren eignen, so dass du jederzeit schnell eine gesunde, warme Mahlzeit zur Hand hast.In den letzten beiden Videos zeigt Jannis dir zwei leckere Frühstücksgerichte, die du fixfertig vorbereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren kannst.Du erhältst ein Zertifikat nach erfolgreichem Online-Abschlusstest (10 Fragen).Lektion 1: EinführungHerzlich willkommen zum Kurs Meal Prep in unserer veganen Kochschule. Koch Jannis erklärt dir, wie der Kurs aufgebaut ist und gibt dir eine Einführung in die Besonderheiten und Vorteile von Meal Prep. Zudem zeigt er dir, wie dein Menüplan für die ganze Woche aussehen könnte und worauf du beim Planen achten solltest.Lektion 2 bis 4: Erster KochtagDer Kurs ist so aufgebaut, dass du an zwei Tagen pro Woche Gerichte vorkochst. Am ersten Kochtag bereitest du jeweils ein Mittag- und ein Abendessen für drei Tage zu. Das geht ganz einfach, denn jeweils zwei der Gerichte bestehen aus ähnlichen Grundzutaten.Lektion 5 bis 6: Zweiter KochtagAm zweiten Kochtag bereitest du nochmals vier Gerichte zu - dein Mittag- und Abendessen für zwei weitere Wochentage.Lektion 7 bis 9: TiefkühlgerichteZusätzlich zeigt Jannis dir drei leckere Gerichte, die du in grösseren Mengen zubereiten und dann ganz einfach einfrieren kannst.Lektion 10 bis 11: FrühstückNatürlich darf auch das Frühstück nicht fehlen. Diese beiden Rezepte machen dir kaum Arbeit und du kannst sie immer wieder neu kombinieren.Unser Gourmet-Chefkoch und Vegan-Profi - Jannis SiegenthalerDein neuer Chef de Cuisine heisst Jannis Siegenthaler und wird dir alle Details rund um die gesunde vegane Küche vermitteln. Er zeigt dir, wie du professionell vegan kochen, braten und backen kannst - ob low carb, glutenfrei oder ganz normal. Hauptsache gesund und vegan und - bis auf Rezepte für besondere Anlässe - auch alltagstauglich! Jannis ist Koch mit Leib und Seele. Als er noch im Restaurant arbeitete, erhielt er vor wenigen Jahren mit seinem Team sogar zwei Michelin-Sterne. Eine solche Auszeichnung erhält eine Küche nur, wenn sie ganz bestimmte Kriterien erfüllt. So müssen beispielsweise alle Gerichte auf der Speisekarte erstklassig schmecken und herausragend angerichtet sein.
