ISO 22000:2018 - Maîtrise de la Sécurité Alimentaire

所在平台: Udemy

课程主页: https://www.udemy.com/course/iso22000exigences/

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课程简介

## 课程总结:ISO 22000:2018 - 食品安全管理 本课程深入剖析了ISO 22000:2018标准,这是一项旨在帮助组织构建和优化食品安全管理体系的重要工具。课程适合质量专业人士、安全负责人以及有学习意愿的初学者。 课程内容涵盖标准的所有章节,从组织背景和利益相关者需求识别入手。学员将学习如何确定体系的应用范围,并建立一套确保食品安全的连贯方法。 课程强调领导力的作用,包括管理层的承诺和内部沟通的重要性。规划部分则指导学员识别风险与机遇,设定目标并制定纠正措施。 此外,课程详细阐述了各项操作步骤,如危险控制、前提方案(PRP)的实施以及建立有效的追溯体系。 最后,学员将学会通过内部审核、管理评审和持续改进措施来衡量和分析体系绩效。课程结合理论和实际案例研究,帮助学员有效实施ISO 22000:2018标准,确保企业最佳的食品安全水平。

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课程详情

Ce cours complet vous offre une immersion approfondie dans la norme ISO 22000:2018, outil indispensable pour structurer et améliorer le système de management de la sécurité alimentaire au sein de votre organisation. Conçu pour les professionnels de la qualité, les responsables sécurité et même les débutants motivés, le cours aborde l'ensemble des chapitres de la norme, en commençant par le contexte de l'organisme et l'identification des besoins des parties intéressées. Vous découvrirez comment déterminer le domaine d'application du système et mettre en place une démarche cohérente pour garantir la sécurité des aliments.Le module sur le leadership vous permet de comprendre l'importance de l'engagement de la direction et de la communication interne, tandis que la section dédiée à la planification vous guide à travers l'identification des risques et opportunités, l'établissement des objectifs et la préparation des actions correctives. Par ailleurs, le cours détaille les étapes opérationnelles telles que la maîtrise des dangers, la mise en place de programmes prérequis et le développement d'un système de traçabilité efficace.Enfin, vous apprendrez à mesurer et analyser les performances du système via des audits internes, des revues de direction et des actions d'amélioration continue. Grâce à une approche pédagogique alliant théorie et études de cas pratiques, ce cours vous permettra de mettre en auvre efficacement la norme ISO 22000:2018 pour assurer une sécurité alimentaire optimale dans votre entreprise.

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