|
所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/iso-22000-food-safety-management-system-fsms-awareness/
课程评论：没有评论
Coursera 课程“ISO 22000 食品安全管理体系 (FSMS) 意识”旨在向学员介绍 ISO 22000 食品安全管理体系的核心概念和标准要求。 该课程强调，ISO 22000 是一项适用于食品供应链中所有企业的国际标准，包括食品制造商、相关设备和包装材料供应商，以及清洁剂、添加剂和配料的制造商。该标准也适合希望整合其现有质量管理体系（如 ISO 9001）与食品安全管理体系的企业。 ISO 22000 有效地整合了食品安全保障的公认要素，涵盖食品供应链的各个阶段。这些关键要素包括： * **互动沟通：** 强调在整个供应链中有效的信息传递。 * **管理体系：** 建立一个全面的管理框架。 * **危害控制：** 通过前提方案 (Prerequisite Programs) 和危害分析与关键控制点 (HACCP) 计划来严格控制食品安全危害。 * **持续改进：** 促进食品安全管理体系的不断发展和更新。 **课程目标：** * 理解食品安全管理体系的原则。 * 识别 ISO 22000 标准的具体要求。 * 了解实施食品安全管理体系的好处。 **课程内容涵盖：** * 食品安全概述 * 食品安全危害 * 国际食品安全体系 * HACCP 的要求与原则 * HACCP 与 ISO 22000 的比较 * 法规要求 * ISO 22000 的更新 * 食品安全管理体系（FSMS）的定义、组成部分和实施优势。 * ISO 22000 标准的结构，包括其各个条款的要求：组织背景、领导作用、策划、支持、运行、绩效评价和改进。
ISO 22000 FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM (FSMS) AWARENESSتهدف دورة التوعية بنظام سلامة الغذاء ايزو 22000 إلى تعريف المشاركين بالمفاهيم الأساسية لنظام إدارة سلامة الأغذية ايزو22000 و متطلبات معيار ايزو 22000معيار ايزو22000 هو معيار دولي يناسب جميع الشركات العاملة في الصماعة الغذائية بما في ذلك المؤسسات الشركات المصنعة للمعدات ومواد التغليف وعوامل التنظيف والإضافات والمكونات.كما أن معيار ايزو22000 يناسب أيضاً الشركات التي تسعى نحو الدمج بين نظام إدارة الجودة لديها - على سبيل المثال ايزو 9001 - وبين نظام إدارة السلامة الغذائية.هذا ويجمع المعيار بين جميع العناصر المعترف بها بشكل عام لضمان سلامة الغذاء في كافة مراحل السلسلة الغذائية والتي تشمل:التواصل التفاعليإدارة النظمإحكام السيطرة على مخاطر سلامة الغذاء من خلال البرامج المسبقة وخطط نظام تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة.التطور والتحديث المستمر لنظام إدارة سلامة الغذاءأهداف الدورةفهم مبادئ نظام إدارة سلامة الأغذية تعريف متطلبات معيار ايزو 22000فهم فوائد تطبيق نظام إدارة سلامة الأغذيةمحتوى الدورةفي هذه الدورة، ستتعلممقدمة عن سلامة الغذاءمخاطر سلامة الغذاءالأنظمة الدولية لسلامة الغذاءمتطلبات الهاسب HACCPمبادىء الهاسب HACCPمقارنة الهاسب و الايزو 22000المتطلبات التشريعيةتحديثات الايزو 22000نظام إدارة سلامة الأغذيةمفهوم نظام إدارة سلامة الأغذية مكونات نظام إدارة سلامة الأغذية فوائد تطبيق نظام إدارة سلامة الأغذيةهيكل معيار الايزو 22000متطلبات معيار الايزو 22000بند سياق المنظمةبند القيادةبند التخطيطبند الدعمبند التشغيلبند تقييم الاداءبند التحسين
