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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/introducao-aos-cafes-especiais/
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**课程名称：** 特色咖啡入门 (Introdução aos cafés especiais) **课程概述：** 有时候，我们都可以选择做出更好的选择，用更多的技巧和知识来准备我们日常的咖啡。在这个在线迷你课程中，你将在2小时内学习到： * 什么是优质咖啡 * 优质咖啡的品质属性 * 如何选择适合在家饮用的美味咖啡 * 如何冲泡一杯更好的咖啡：水、冲泡方法、比例等。 **讲师介绍：** Luiza Burleigh 是优质咖啡专家、讲师、内容策划及咖啡体验策划师。她为咖啡专业人士和爱好者举办培训和研讨会。她拥有Senac-SP酒店管理学士学位，自2004年起成为Isabela Raposeiras认证的咖啡师，并在Coffee Lab（SP）教授了六年多的课程，包括初级、高级和进阶咖啡师课程，初级、高级和大师级烘焙课程，咖啡饮品，进阶冲泡方法等。她还获得了Sindicafé（SP）颁发的“神经科学：多感官风味感知”课程证书，该课程由神经科学博士Fabiana Carvalho和感官分析专家Camila Archanjo（2018年）授课，以及在Metodologia SCA（Garam Um, Um Coffee Co. SP）的“特色咖啡入门”课程证书。她是一名美食学学生，曾旁听FFLCH - USP的食品史课程（2018年），参加了食品研究研讨会I（2018年）和II（2019年），并正在Senac-SP攻读美食学：历史与文化专业。 **课程大纲：** 无
Sempre há tempo da gente fazer melhores escolhas e preparar o nosso café do dia a dia com mais técnica e conhecimento.Nesse mini-curso online, em até 02 horas, você vai aprender:* O que é um café de qualidade* Quais são os atributos de qualidade em café* Como escolher um café mais gostoso para tomar na sua casa* Como fazer um café melhor: água, métodos, proporções, etc.Quem ministra o curso?Meu nome é Luiza Burleigh e sou especialista em cafés de qualidade, instrutora, curadora de conteúdo e de experiências com café, ministro treinamentos e oficinas para profissionais e amantes dessa bebida. Sou também bacharel em hotelaria pelo Senac-SP e barista formada pela Isabela Raposeiras desde 2004, tendo ministrado aulas pelo Coffee Lab (SP) por mais de seis anos, incluindo os cursos barista júnior, sênior e avançado, torra júnior, sênior e master, drinques com café, métodos de preparo avançado, dentre outros. Sou formada pelo Sindicafé (SP) no curso "Neurociência: Percepção Multissensorial de Sabor" ministrado pela doutora em neurociência Fabiana Carvalho e pela especialista em análise sensorial Camila Archanjo (2018) e no curso "Introdução aos Cafés Especiais" na Metodologia SCA (Garam Um, Um Coffee Co. SP). Sou estudante de alimentação e fui ouvinte nas disciplinas de História da Alimentação pela FFLCH - USP (2018), participando dos Simpósios sobre Pesquisa em Alimentação I (2018) e II (2019) e atualmente sou pós-graduanda em Gastronomia: História e Cultura pelo Senac-SP.
