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课程主页: https://www.udemy.com/course/inspecao-ante-mortem-e-post-mortem-de-aves/
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课程名称：禽类屠宰前和屠宰后检验 课程概述：本课程“禽类屠宰前和屠宰后检验（动物源性产品卫生控制）”分为四个部分，每个部分包括以下主题： - 开篇介绍课 - 肉鸡屠宰前管理和屠宰 - 肉鸡屠宰前检验 - 肉鸡屠宰后检验 - 检验线： - 预检线 - A线：胴体内部检查 - B线：内脏检查 - C线：胴体外部检查 - 最终检验部 - 补充视频 - 补充材料和法规： - 禽肉技术和卫生检验法规（1998年11月10日第210号令） - 动物源性产品工业和卫生检验技术法规（2017年3月29日第9013号法令） - 人道屠宰前管理和屠宰技术法规（2018年5月10日第62号法令） - 肉鸡屠宰（屠宰流程图） - 肉鸡检验线 - 肉鸡屠宰前和屠宰后检验 - 补充材料 课程所有材料（包括视频）均可供学员下载，如有疑问，可在课程网站提交，老师会尽快回复！ 关键词：兽医学；畜牧师；农艺师；食品工程师；农业技术员；农业科学；食品安全；课程；职业化；发展；屠宰场；食品；动物源性产品；肉类；食品安全。 课程目录：无
O curso "INSPEÇÃO ANTE-MORTEM E POST-MORTEM DE AVES (CONTROLE SANITÁRIO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL" se divide em quatro seções as quais são compostas pelos tópicos descritos abaixo:- Aula Introdutória de Abertura;- Manejo Pré-abate e Abate de Frangos de Corte;- Inspeção Ante-mortem de Frangos de Corte;- Inspeção Post-mortem de Frangos de Corte;- Linhas de Inspeção: - Linha de Pré-Inspeção - Linha A: Exame Interno da Carcaça - Linha B: Exame das Vísceras - Linha C: Exame Externo da Carcaça- Departamento de Inspeção Final;- Vídeos Complementares;- Material Complementar e Legislação: - Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de Carne de Aves (PORTARIA N° 210 DE 10 DE NOVEMBRO DE 1998); - Regulamento Técnico de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (DECRETO Nº 9.013, DE 29 DE MARÇO DE 2017); - Regulamento Técnico de Manejo Pré-Abate e Abate Humanitário (PORTARIA Nº 62, DE 10 DE MAIO DE 2018); - Abate de Frango de Corte (Fluxograma de Abate); - Linhas de Inspeção de Frangos de Corte; - Inspeção Ante e Post-mortem de Frangos de Corte - Material Complementar.Todo o material disponível no curso, inclusive os vídeos, estão liberados para o aluno fazer download e as dúvidas podem ser enviadas pelo site do curso que serão respondidas pelo professor o mais breve possível!Palavras-chave: Medicina Veterinária; Zootecnista; Agrônomo; Engenheiro de Alimento; Técnico Agropecuário; Ciências Agrárias; Segurança Alimentar; Cursos; Profissionalização; Desenvolvimento; Frigorífico; Alimentos; produtos de Origem Animal; Carne; Inocuidade Alimentar.
