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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/iniciacion-al-chocolate/
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课程名称：巧克力入门 课程概述：巧克力的世界充满了魅力，特别是当你能够在一位知名厨师的指导下学习时。这位厨师将毫无保留地分享他的经验，并告诉你他曾犯过的错误，以帮助你避免同样的失误。本课程专为希望入门巧克力制作的人设计，你将学习到以下内容： - 各种类型的巧克力 - 巧克力的物理和化学成分 - 适合制作巧克力的工作条件 - 正确进行巧克力预结晶的必要技巧 此外，你还会学习如何填充和封闭巧克力糖果，以及如何正确倒入模具、掌握巧克力的温度、以及如何脱模等技巧。记住，继续学习需要不断投资于自己，这是实现你设定目标的唯一方法。
El mundo del chocolate es fascinante y más cuando puedes aprenderlo de la mano de un chef reconocido, que te enseña sin secretos y que está dispuesto a guiarte sobre lo errores que cometió y que desea tú no los cometas.Este curso está diseñado a la medida de una persona que desea iniciarse en el camino del chocolate donde aprenderás:Los tipos de chocolateSu composición física y químicaLas condiciones de trabajo para trabajarLas técnicas necesarias para una correcta precristalización del chocolate.Aprenderás a rellenar y sellar bombones,Verter correctamente tu mezcla en los moldesTemperaturas del chocolateDesmoldar.Recuerda que para seguir aprendiendo debes seguir invirtiendo en ti, ya que es la única manera de lograr los objetivos que te haz propuesto.
