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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/hojaldre-perfecto-sin-gluten-aprende-masas-gluten-free/
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课程名称：无麸质的完美千层饼。学习无谷物面团。 课程概述：无麸质烹饪有时就像一场马拉松，我们不断追寻那些酥脆、松软、味道如记忆中般的美食。在这场马拉松中，完美的无麸质千层饼无疑是第一名奖项！如果我告诉你，只需开始行动，你就可以实现这个梦想呢？通过我的技巧、你的双手和厨房，我们将一起制作出值得所有奖项的可颂。课程将覆盖不同的千层饼技巧、面粉及脂肪的组合，包括：传统黄油千层饼、传统人造黄油千层饼、快速人造黄油千层饼、快速脂肪千层饼。到达终点后，你将能够制作：甜可颂、咸可颂、特殊面点、Criollitos和小角、夹心桶、棕榈饼、面包棒、塔及馅饼的千层面团，以及炸饼！所有这些制作都不依赖商业混合粉，而是我们自制的预混合粉和面粉组合。主要材料包括：玉米淀粉、米粉或苋米粉、木薯淀粉、干奶粉（我将特别教你如何替代，针对不耐受者）、黄米胶或瓜尔胶。你可以按照自己的节奏和可用时间学习！你将拥有终身访问视频的权限，可以随时查看、暂停并从需要的地方重新开始。不需要任何前期经验，满怀学习热情就足够了！愿意让我陪你一起训练，跑向这个马拉松的终点吗？立即预定你的无麸质完美千层饼课程位置吧！
A veces pareciera que la cocina sin gluten es como una maratón en donde vamos corriendo atrás de esas preparaciones crujientes y esponjosas y con un sabor como el que recordabas. En esta maratón, sin duda, el primer premio es el HOJALDRE PERFECTO SIN GLUTEN. ¿Verdad?¿Y si te digo que podés ponerte en marcha y lograr alcanzar tu sueño ya?Con mí técnica, con tus manos y en tu cocina lograremos esa medialuna que se merece todos los premios. Haremos un recorrido por distintas técnicas de hojaldre, diferentes combinaciones de harinas y materias grasas. En nuestra maratón especial descubriremos las técnicas de:Hojaldre tradicional con manteca.Hojaldre tradicional con margarina.Hojaldre rápido con margarina.Hojaldre rápido con grasa.Cuando llegues a la meta vas a poder realizar:Medialunas dulces. Medialunas saladas de grasa.Facturas especiales.Criollitos y cuernitos.Cañoncitos rellenos con dulce de leche.Palmeritas.Grisines.Masa hojaldrada para tartas y empanadas. Pastelitos fritos. ¡Todo con muchas, muchas, muchas, capas de hojaldre!¡Sin mix comerciales! Hacemos nuestras propias premezclas y combinaciones de harinas. Los principales ingredientes que usamos para esto son:Almidón de maíz.Harina de arroz o de sorgo.Fécula de mandioca.Leche en polvo ( te enseño personalizadamente como reemplazarla es caso de intolerancia).Goma xántica o guar.¡Podés aprender a tu propio ritmo y en tus horarios disponibles! Tenes acceso de por vida a los videos, podrás verlos cuantas veces necesites, pausarlos, y volver a retomar desde los puntos que necesites, en los momentos que vos elijas.No es necesario que tengas ninguna experiencia previa, ¡con muchas ganas de aprender es suficiente!¿Me permitís entrenarte en esta maratón para que lleguemos juntas a la meta?Reservá tu lugar en mí nuevo curso de HOJALDRE PERFECTO SIN GLUTEN.
