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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/higiene-y-seguridad-alimentaria-disena-tu-sistema-appcc/
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## 课程名称：食品卫生与安全：设计你的HACCP体系 **课程概述：** 本课程专为所有对食品卫生、健康、质量和安全领域感兴趣的人士而设计。通过学习，学员将深入理解HACCP（危害分析与关键控制点）体系的科学、系统和预防性方法。HACCP是国际上被广泛认可并应用于食品企业的标准，旨在确保食品安全。 本课程具有很强的教学性，旨在培养学员成为食品行业从业人员的“教练”。课程包含考试和实践练习，让学员能够模拟真实场景，学习如何应对食品安全危机、审计、客户投诉，并制定纠正措施。课程还融入了图形、示意图和流程图等视觉元素，力求使学习过程生动、实用且有趣。 **核心内容：** * **HACCP体系的科学、系统与预防原理** * **国际公认的食品安全标准** * **食品安全管理技能提升** * **模拟真实食品安全场景，制定应对策略** * **危机管理、审计应对、客户投诉处理及纠正措施** * **视觉化学习工具，提升课程趣味性与实用性** **目标学员：** 对食品卫生、健康、质量和安全感兴趣的任何人，希望学习和设计HACCP体系的专业人士或从业人员。
Este curso está diseñado para todas aquellas personas interesadas en ampliar sus conocimientos en los campos de la higiene, salud, calidad y seguridad alimentaria. Permite comprender el enfoque científico, sistemático y preventivo que tiene el sistema APPCC/HACCP, un estándar reconocido y utilizado internacionalmente en las empresas alimentarias, cuyo objetivo es la producción de alimentos seguros. El alumno ganará habilidades como coach de personal trabajador en el ámbito alimentario, ya que el curso tiene un carácter muy pedagógico. Además, encontrará exámenes y ejercicios prácticos con los que podrá trasladarse a situaciones reales y plantear medidas preventivas frente a crisis alimentarias, auditorías, reclamaciones de clientes, así como acciones correctoras. El curso incluye elementos gráficos, esquemas, diagramas, con los que se pretende que sea ameno, práctico y divertido.
