课程详情

Курс состоит из 99 небольших видео уроков, в которых без лишней бюрократии и терминологии человеческим языком рассказаны основные требования по ISO 22000/HACCP. Чтобы начать обучаться Вам достаточно иметь полное среднее образование и быть открытым к новой информацииОбщая продолжительность обучения: 5 часов 37 минут, как показала практика видео просматривают ученики примерно неделюЕсли Вы только планируете поменять место работы или начать свою карьеру в сере общественного питания этот курс поможет осознать основы санитарии. Также этот курс будет просто незаменим для тех, кто собирается открыть свой ресторан Мы раскроем следующие темы: правила того, как нужно заходить в чистую зону (в зону приготовления пищи), как следить за оборудованием, как вводить в меню новые блюда, что делать в случае, если блюдо, которые Вы отгрузили клиенту испорченочто делать с жалобами клиентов как правильно контролировать поведение гостей в зале как расположить помещения внутри, какие обязательные зоны необходимы внутри производственного помещения, связанного с едойкак наладить информирование о правилах в компании проведение человеческих аудитов для контроля обстановки на месте как определить и контролировать риски произвести негодную продукцию к потреблению что нужно купить обязательно из инвентаря для уборки помещенийкак часто и что надо мыть по санитарным правилам как хранить продукцию на предприятиикакой инвентарь можно использовать для того, что готовить или производить (если это кончсервы или подобное) еду и многое другое

课程标签

0人关注该课程

主题相关的课程