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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/gestion-de-establecimientos-hosteleros/
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课程名称：高效酒店管理：成功的餐厅与酒店 课程概述：本课程全面深入探讨了酒店行业的有效管理。课程首先介绍了酒店行业及其基本概念，随后探索各种类型的酒店以及该行业的当前趋势。接下来，学员将深入运营管理，包括人力资源管理、采购、库存控制以及质量管理和客户服务。 在课程中，学员将学习到关键信息管理方面，包括基础会计、预算、成本控制、盈利分析以及融资和风险管理策略。此外，课程还涵盖了有效的市场营销和推广策略，以及应用技术以改善餐厅管理。 最后，课程将处理一些重要主题，如食品安全、客户忠诚度、投诉处理、行业新兴趋势和可持续发展实践。通过理论与实践的结合，课程将为您在酒店行业的成功领导做好准备。 课程大纲： 1. 酒店行业介绍 2. 酒店行业的基本概念 3. 酒店的类型 4. 该行业的当前趋势 5. 运营管理 - 人力资源管理：招聘、培训和员工激励 - 采购与供应商管理 - 库存控制和仓库管理 - 质量管理和客户服务 6. 财务管理 - 酒店行业的基础会计 - 预算与成本控制 - 盈利分析与价格管理 - 融资和风险管理策略 7. 市场营销与推广 - 制定有效的市场营销计划 - 在线和离线的推广策略 - 在线声誉管理和社交媒体管理 - 为客户创造难忘体验 8. 客户体验管理 - 服务设计与客户服务 - 预订管理与物业管理系统（PMS） - 客户忠诚与忠诚计划 - 有效的投诉处理和冲突解决 9. 新兴趋势与可持续发展 - 行业新兴趋势 - 服务创新与应用技术 - 可持续实践和企业社会责任 通过本课程的学习，您将具备在酒店行业中成功领导和管理的能力。
Este curso exhaustivo ofrece una inmersión profunda en la gestión efectiva de establecimientos hosteleros. Comenzando con una introducción a la industria hostelera y los conceptos básicos, explorarás una variedad de tipos de establecimientos y tendencias actuales en el sector. A continuación, te sumergirás en la gestión operativa, incluyendo la administración de recursos humanos, compras, control de inventario y gestión de calidad y atención al cliente.A lo largo del curso, aprenderás sobre aspectos financieros clave como contabilidad básica, presupuestos, control de costos, análisis de rentabilidad y estrategias de financiación y gestión de riesgos. Además, explorarás tácticas efectivas de marketing y promoción, así como el uso de tecnología aplicada para mejorar la gestión de restaurantes.Finalmente, el curso abordará temas importantes como la seguridad alimentaria, la fidelización de clientes, la gestión de quejas, las tendencias emergentes en la industria y las prácticas de sostenibilidad. Con una combinación de teoría y práctica, este curso te preparará para liderar con éxito en la industria hostelera.Índice de Contenidos del Curso:Introducción a la industria hostelera Conceptos básicos de la industria hostelera Tipos de establecimientos hosteleros Tendencias actuales en el sector Gestión operativa Gestión de recursos humanos: reclutamiento, capacitación y motivación del personal Gestión de compras y proveedores Control de inventario y gestión de almacén Gestión de la calidad y atención al cliente Gestión financiera Contabilidad básica para establecimientos hosteleros Presupuestos y control de costos Análisis de rentabilidad y gestión de precios Estrategias de financiación y gestión de riesgos Marketing y promoción Desarrollo de un plan de marketing efectivo Estrategias de promoción online y offline Gestión de la reputación online y gestión de redes sociales Creación de experiencias memorables para los clientes Gestión de la experiencia del cliente Diseño de servicios y atención al cliente Gestión de reservas y sistema de gestión de propiedades (PMS) Fidelización de clientes y programas de lealtad Manejo efectivo de quejas y resolución de conflictos Tendencias y desarrollo sostenible Tendencias emergentes en la industria hostelera Innovación en servicios y tecnología aplicada Prácticas de sostenibilidad y responsabilidad social corporativa Gestión de Restaurantes Planificación y Organización Operativa Diseño y Gestión de Menús Gestión de Inventarios y Proveedores Servicio al Cliente de Calidad Control de Costos y Rentabilidad Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria: Marketing y Promoción: Tecnología Aplicada a la Gestión de Restaurantes: Bibliografía Recomendada
