|
所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/fssc-220002019-gida-guvenligi-standardi-5-versiyon/
课程评论：没有评论
本课程将详细介绍FSSC 22000食品安全标准，该标准旨在通过ISO 22000并对其进行IFS和BRC级别的审核，并获得GFSI的认可。课程内容涵盖了2019年发布的第5版以及2020年发布的第5.1版更新，并对2023年即将推出的第6版进行了展望，允许学员查阅FSSC官网文档进行自主更新。 课程重点讲解了ISO 22000:2018标准、附加要求以及ISO 22002-1“食品制造先决方案（PRPs）”。完成本课程后，学员无需再单独学习ISO 22000:2018，我们建议您转而学习更深入的HACCP培训。 此外，课程已对FSSC 5.1版的附加要求进行了更新，先前的学员可使用相同用户名重新学习以更新知识。针对第6版的更新培训也将陆续发布。 本课程可供个人学习，也可供企业用于新员工的食品安全意识培训，由质量经理进行管理。要获得FSSC内部审核员和主任审核员资格，必须先完成此基础意识培训。如需安排现场或在线的强化培训，请通过我们的网站联系我们。如需参加实践性的内部审核员和主任审核员培训，请通过网站预约。 FSSC 22000与BRC食品、IFS食品、GFSI认可标准同属客户接受的食品安全管理体系，旨在建立食品安全体系和产品安全。尽管各标准的审核和认证流程有所不同，但其共同目标是保障食品安全。 在包装领域，FSSC 22000也可与BRC IoP包装、IFS PAC secure媲美，专注于生产和印刷过程中的食品安全。FSSC 22000与BRC、IFS等GFSI认可的标准一样，旨在统一和提升全球食品安全标准，并获得ISO 22000的广泛接受。 FSSC 22000标准覆盖食品行业的多个环节，适用于从小型企业到大型企业的各种规模。由于食品行业范围广泛，该标准详细包含了GMP（良好生产规范）规则，并考虑了包装行业与食品行业的适用性差异。FSSC 22000因其对先决方案的详细规定而获得GFSI的认可。
Gıda güvenliği standardı olan FSSC 22000; ISO 22000'nin IFS ve BRC seviyesinde tetkik edilmesi ve GFSI tarafından kabulü için 2010 yılında yayınlanmıştır. 2019 yılında 5. versiyon olarak güncellenmiştir. 2020 itibariyle 5.1 versiyon yayınlanmıştır. 2023 yılında 6. versiyon yayındadır. 6. versiyon için eklentiler FSSC web sitesinden doküman olarak indirilebilir ve bu eğitime ek bilgilerinizi güncelleyebilirsiniz.ISO 22000:2018, Ek gereklilikler ve ISO 22002-1 Gıda imalatı için ön koşul programları detaylı olarak anlatılmıştır. Bu eğitimi aldığınızda ISO 22000:2018 eğitimini almanıza gerek yoktur. Onun yerine detaylı HACCP eğitimini almanızı tavsiye ederiz.FSSC 5.1 versiyon ek gereklilikler güncellemesi yapılmıştır. Daha önceden Eğitimimiz almış olan öğrencilerimiz aynı kullanıcı adları ile 5.1 ek gereklilik güncellemesi ile eğitimi tekrar dinleyip, bilgilerini güncelleyebilirler. 6. versiyon için güncelleme eğitimi yayınlanacaktır.Eğitimlerimiz, bireysel alınabileceği gibi kurumsal olarak da alınıp yeni personellerin bilinçlendirilmesinde Kalite Yöneticileri tarafından kullanılabilir.FSSC İç tetkikçi, baş tetkikçi eğitimleri almak için bilinçlendirme eğitimlerinin alınması gerekmektedir. Yerinde istenen ya da canlı online istenen eğitimler için web sayfamızdan bize ulaşabilirsiniz. Uygulamalı iç denetçi ve baş denetçi eğitimleri için web sayfamızdan randevu oluşturabilirsiniz.MÜŞTERİLERİN AYNI DÜZEYDE KABUL ETMESİ GEREKEN (GFSI ONAYLLI) AKREDITE KURULUŞLARCA BELGELERNDİRİLEBİLEN STANDARTLAR- FSSC 22000 GIDA = BRC GIDA = IFS GIDA = GIDA GÜVENLIĞITüm standartlarda amaç gıda güvenliği sisteminin kurulması ve ürün güvenliğinin sağlanmasıdır. Denetim ve sertifikasyon protokolleri farklı olup, bazi ülke ve büyük üreticiler için tercih nedeni olabilmektedir. Her ne kadar amaç perakendecilerin yaptığı denetim sayısını azaltmak olsa da istenen başarı elde edilememiştir.- FSSC 22000 AMBALAJ = BRC IoP AMBALAJ = IFS PAC secure AMBALAJ ÜRETİMİ VE BASKISINDA GIDA GÜVENLİĞİ« STANDART TRAFİĞİ» yazısı ile ilk hakkında yazı yazdığımız FSSC, BRC ve IFS gibi dünyada perakendeciler tarafından yaygınlaşan ve GFSI üst kurulundan onay alarak ISO 22000 standardının kabulü için oluşturulmuştur.22000 standardı gıda sektörünün birçok ZİNCİRİNİ kapsıyor ve 2-3 kişilik Firma'dan 1000 kişilik firmalara kadar uygulanabilme özelliği mevcut. Gıda çok geniş bir sektör olunca GMP kuralları da bu standart içinde ayrıntılı yer almıyor. Ambalaj sektörü için uygun olmayan bir önkoşul, gıda için zorunlu olabilir.FSSC 22000, ön koşulların ayrıntılandırıldığı ve bu nedenle de GFSI tarafından kabul edilen standarttır.
