|
所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/french-desserts/
课程评论：没有评论
**法国甜点与蛋糕课程总结** 本课程由世界甜点锦标赛冠军 Michele Willaume 主讲，将教授学员制作经典法式甜点，特别是旅行蛋糕（gateaux de voyage）和独立式甜点蛋糕的技巧。 课程内容涵盖： * **面糊制作：** 学员将学习制作多种基础面糊，包括海绵蛋糕（sponge）和达克瓦兹（dacquoise）。 * **内馅制作：** 课程将教授如何制作多种美味馅料，如果酱（marmalade）、果酱（jam）及娜美拉卡奶油（namelaka cream）。 * **糕点工作技巧：** 学员将掌握与糕点制作相关的关键技法。 通过本课程的学习，学员将能够熟练掌握不同类型的面糊、内馅和淋面（glaze）的制作方法，并亲手制作出四款风格各异的法式甜点。
In this course Michele Willaume, World Champion of the Coupe du Monde de la Pâtisserie, will teach you several techniques to make classic french desserts - gateaux de voyage and individual dessert cakes. He will show how to make several types of dough (sponge, dacquoise) and fillings (marmalade, jam, namelaka cream) and will teach you essential techniques for working with pastry. After watching this video you will learn how to make several types of dough, fillings and glaze and will be able to make 4 different french desserts.
