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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/food-photography-n/
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Coursera 上的“食物摄影”课程由美食摄影师 Michelangelo Convertino 主讲。 **课程概述：** Michelangelo Convertino 是一位专业的食品与饮品摄影师，他将摄影视为自己的热情与事业。他强调，食物摄影是一个快速发展的领域，它结合了厨师、摄影师、博主或网红的创意与灵感。 如今，人们拍摄食物照片的原因多种多样，包括： * **个人用途：** 烹饪博客、分享用餐体验、假期中记录特色美食。 * **商业用途：** * 餐饮业：餐馆、小餐馆、披萨店等。 * 食品销售：乳制品店、火腿店、鱼店、肉店、水果店等。 * 食品生产与包装公司。 * 在线食品电商。 * 为食品和饮品进行线上、线下或电视广告宣传。 * 烹饪书籍的编辑。 Convertino 指出，现代消费者、厨师、餐馆经营者、糕点师和食品生产公司不再仅仅追求食物本身的美学价值，而是要求摄影师能够对食物进行**解读**，展现食物从生产到消费者手中的“旅程”及其背后的故事。 他将食物摄影比作人物肖像摄影，认为食物摄影同样可以传递深度、戏剧性和情感，但需要对食物的各个方面进行细致的分析和解读。 **课程大纲：** （无具体大纲信息提供）
Sono Michelangelo Convertino, un fotografo foodE LA FOTOGRAFIA È LA MIA PASSIONE E IL MIO LAVOROSono un fotografo professionista e sono specializzato in food & beverage. Scattare foto al cibo, al buon cibo, è quello che amo fare.La fotografia food è un settore molto in crescita anche per i suoi aspetti interessanti che si combinano assieme all'estro e alla creatività dello chef e del fotografo/blogger/InfluencerOggigiorno le più comuni motivazioni che portano a scattare immagini di cibo sono davvero tantissime, per esempio:un blog di cucina;la condivisione del momento in un ristorante;il ricordo di un piatto tipico durante una vacanza.locale che somministra cibo: ristorante, trattoria, tavola calda, pizzeria;attività commerciale che vende alimenti: caseificio, prosciuttificio, pescheria, macelleria, frutteria ecc;azienda che produce e confeziona cibo;blog di cucina;ecommerce di prodotti alimentari;chi vuole fare pubblicità (in generale) di cibi e bevande online, su carta o in tv;redazione libri di cucina;e così via…Se l'occhio vuole la sua parte, io da professionista mi trovo sempre più spesso di fronte a consumer, chef, ristoratori, pasticceri e aziende di produzione alimentare che richiedono un'interpretazione, quindi non più solo il valore estetico del piatto, ma anche un'interpretazione, ovvero quella ricerca che ogni piatto o alimento rispecchia nel suo viaggio verso il consumatore.Fotografare il cibo, parimenti ad un ritratto pieno di emozioni, rughe e cicatrici di un uomo, può esprimere profondità, drammaticità e pathos, è "solo" necessario lavorare ad un'analisi dettagliata di tutte le sfaccettature del prodotto.
