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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/escuela-para-restaurantes-ii-atencion-al-cliente/
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**课程名称：** 餐厅服务礼仪 II - 客户服务 **课程概述：** 本课程旨在为餐厅服务人员提供高质量、专业且个性化的客户服务培训，以提升客户忠诚度和口碑推荐。课程内容适用于各类规模的餐厅，涵盖客户服务过程中的所有环节和职能。 **课程结构：** 1. **餐厅选址、外部清洁与外观：** 如何吸引潜在客户并留下良好印象。 2. **迎宾与接待：** 如何热情欢迎、高效且友好地安排座位和管理预订。 3. **餐厅组织：** 如何优化空间、家具和人员配置以提高服务效率，避免错误或延误。 4. **餐桌与餐具的准备与布置：** 如何根据服务类型和 the protocol 准备和展示餐桌及餐具。 5. **服务员在用餐期间的表现：** 如何与客户沟通、提供菜单建议、准确下单、上菜以及专业且友善地满足客户需求或处理投诉。 6. **卫生间：** 如何保持卫生间的清洁、整洁和设施齐全，确保客户的舒适和卫生。 7. **结账：** 如何 discreetly and securely 提供账单、收取款项和提供多种支付选项。 8. **送客：** 如何感谢客户的到访，征求意见或建议，并有礼貌和真诚地送客。 **课程特色：** 课程结合理论与实践，通过案例、实例和练习来阐释各个服务环节。完成课程后，服务人员将能够为客户提供难忘的用餐体验，让他们再次光顾并推荐给他人。
El curso "Atención al cliente en restaurantes" tiene como objetivo capacitar a los camareros y personal de sala para brindar un servicio de calidad, profesional y personalizado, que logre la fidelización y recomendación de los clientes. El curso se adapta a cualquier tipo de restaurante, ya sea grande o pequeño, y aborda todos los aspectos y funciones que intervienen en el proceso de atención al cliente.El curso se estructura en las siguientes fases o etapas:Ubicación del local, limpieza externa y apariencia: cómo atraer y dar una buena impresión a los clientes potenciales.Recibimiento, Hosting: cómo dar la bienvenida, asignar las mesas y gestionar las reservas de forma eficiente y cordial.Organización del local: cómo distribuir el espacio, el mobiliario y el personal para optimizar el servicio y evitar errores o demoras.Mise en place de las mesas y cubiertos: cómo preparar y presentar las mesas y los cubiertos según el tipo de servicio y el protocolo.Presentación y desenvolvimiento del camarero durante la estancia: cómo comunicarse con los clientes, asesorarlos sobre el menú, tomar las comandas, servir los platos y atender sus necesidades o reclamos con profesionalidad y amabilidad.Baños: cómo mantenerlos limpios, ordenados y equipados para garantizar la comodidad e higiene de los clientes.Cuenta: cómo presentarla, cobrarla y ofrecer opciones de pago de forma discreta y segura.Despedida: cómo agradecer la visita, solicitar la opinión o sugerencia de los clientes y despedirlos con cortesía e interés.El curso combina la teoría con la práctica, mediante ejemplos, casos y ejercicios que ilustran cada una de las fases del servicio. Al finalizar el curso, los camareros estarán capacitados para ofrecer una experiencia gastronómica memorable a los clientes, que les haga volver al restaurante y recomendarlo a otros.
