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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/enogastronomia-da-teoria-a-pratica/
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这是Coursera上关于“葡萄酒与美食：从理论到实践”的课程总结： 本课程由拥有16年以上经验的国际知名厨师Gabriel Grinberg教授，他专攻葡萄酒与美食搭配，并曾跟随世界顶级大师学习。课程将带领学员以一种简单且充满活力的语言，深入探索拥有五千多年历史的葡萄酒世界。 在本课程中，学员将学习到： * **选购葡萄酒的智慧：** 掌握基本的、至关重要的原则，以便更明智地选择葡萄酒。 * **葡萄酒的正确储存：** 学习如何妥善保存葡萄酒，以保持其最佳品质。 * **葡萄酒与美食的和谐搭配（Enogastronomia）：** 了解如何将不同类型的葡萄酒与特定菜肴进行搭配，创造出令人惊叹的味蕾体验。 课程强调，每一瓶葡萄酒都隐藏着一份秘密，只有通过细致的品鉴才能发现。重要的是葡萄酒所能赋予我们味蕾的“价值”，而非其价格。通过课程，您将学会如何品味每一杯酒的全部潜力，并超越您的期望。
Me chamo Gabriel Grinberg, sou Chef de Cozinha internacional com especialização em enogastromia. Trabalho dentro desse métier a mais de 16 anos, aprendendo com os maiores nomes da gastronomia mundial e vivendo os principais segredos da harmonização entre "corpo e alma" (vinho e cozinha). Aproveite a oportunidade de mergulhar nesse universo de mais de 5 mil anos de maneira simples, com uma linguagem dinâmica, que certamente atenderá suas próprias expectativas e, desejamos que vá além. Surpreenda-se e viva cada taça em toda a sua potência.Convidamos a cada um de vocês a vir conosco, aqui na "Domã Escola da Arte Culinária", a conhecer e desvendar os segredos que estão por de trás desta bebida milenar. Aqui neste curso iremos aprender os princípios básicos e fundamentais, porém de suma importância, para se comprar vinhos com sabedoria, armazenar de forma apropriada e, claro, harmonizar alguns tipos de vinhos com pratos específicos, em um processo chamado "Enogastronomia". Aprenderemos juntos que cada garrafa de vinho esconde um segredo que só é possível desvendá-lo com uma Degustação praticada com toda atenção. E não importa o preço de cada garrafa! Aqui entenderemos que o importante mesmo é o "valor" que cada sabor de um vinho pode proporcionar ao nosso paladar.
