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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/dpgoodde/
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## 课程总结：学习琉球药膳，拥抱健康夏日 本课程面向所有对药膳料理感兴趣、希望在炎热潮湿的夏季调理身体、提升养生能力、甚至想要学习冲绳传统药膳食谱的人。无论您是想在夏天保持身心舒适，还是想了解琉球药膳的独特魅力、传统岛野菜及其药用价值，亦或是对冲绳长寿的秘诀感到好奇，本课程都将满足您的需求。 **通过本课程，您将能够：** 1. **掌握夏季食养生法：** 学习如何通过饮食来平和地度过夏季，保持身心健康。 2. **深入了解琉球药膳：** 探索琉球药膳的特点、传统岛野菜的运用，以及学习传统的琉球药膳食谱和烹饪技巧。 3. **认识琉球药膳的独特地位：** 理解琉球药膳作为药膳分支的特殊性。 4. **探究琉球药膳的渊源：** 学习其历史根源以及代代相传的民间疗法。 5. **动手实践药膳烹饪：** 获得可打印的食谱，轻松在家享受药膳烹饪的乐趣。 **课程内容涵盖：** * **引言：** 讲师介绍、课程概要、学习路径。 * **药膳基础：** 药膳的基本原理（气血水）、夏季药膳的特点、琉球药膳的起源。 * **琉球药膳食材详解及食谱：** * **苦瓜（ゴーヤー）：** 苦瓜的魅力及其制作的苦瓜炒蛋、苦瓜汁。 * **冬瓜（シブイ）：** 冬瓜的魅力及其制作的冬瓜鸡汤。 * **丝瓜（ナーベーラー）：** 丝瓜的魅力及其制作的丝瓜烩（ナーベーラーンブシー）、丝瓜凉拌。 * **空心菜（ウンチェー）：** 空心菜的魅力及其制作的空心菜炒（ウンチェーイリチー）。 * **结语：** 课程总结与感谢。 本课程将带您充分体验冲绳传统岛野菜的独特魅力，并帮助您掌握针对季节性身体不适的食养生方法。
「薬膳料理に興味がある！」「暑くてジメジメした夏が苦手、体調崩しやすい、、、過ごしやすくなるヒントが欲しい」「自分のカラダを自分で養生できるようになりたい！」「食べるの大好き！ 沖縄の伝統的な薬膳料理のレシピをゲットして食べてみたい！！」「私、ウチナーンチュ（沖縄出身の人）だけど、沖縄料理よく知らないかも・・・」「昔の沖縄の人たちは健康長寿だったらしい、、、その秘訣を知りたい！！」＊ そんな方の願いにお応えしたコース内容になっております ＊1.夏の季節を心身ともに穏やかに過ごすための食養生法を習得できます2.琉球薬膳の特徴・伝統島野菜・昔ながらの伝統的なレシピ・上手に作るコツを学ぶことが出来ます3.薬膳料理、その中でも「琉球薬膳」は特別な存在感があります4.そのルーツや脈々と受け継がれてきた民間療法についても学ぶことができます5.印刷できるレシピもお付けしておりますので、レシピを手元に置いて薬膳クッキングを楽しめます＊ カリキュラム ＊１．はじめに ①講師紹介 ②コースで学べること ③コースの進め方２．薬膳とは ①薬膳の基本（気血水） ②夏の薬膳 ③琉球薬膳のルーツ３．琉球薬膳食材（ゴーヤー：苦瓜） ①ゴーヤーの魅力 ②レシピ）ゴーヤーチャンプルー ③レシピ）ゴーヤージュース ４．琉球薬膳食材（シブイ：冬瓜） ①冬瓜の魅力 ②レシピ）鶏肉と冬瓜のお汁 ５．琉球薬膳食材（ナーベーラー：へちま） ①へちまの魅力 ②レシピ）ナーベーラーンブシー ③レシピ）ナーベーラーのお浸し６．琉球薬膳食材（ウンチェー：空心菜） ①ウンチェーの魅力 ②レシピ）ウンチェーイリチ―７．おわりに ①コースのまとめ、感謝の言葉＊ 沖縄の伝統的な島野菜 その魅力を存分に感じて頂けるコースとなっております ＊＊ 季節ごとに起こりうる体の不調 それらに対応した食養生法を身につけることができます ＊
