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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/dimensionamentodemicrocervejaria/
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**课程名称：** 微型啤酒厂设计 **课程概述：** 本课程面向热爱啤酒技术领域的创业者、化学家或工程师。除了视频课程外，您还将获得一本关于微型啤酒厂设计的电子书、一本家庭酿造食谱电子书，以及三种风格（皮尔森、小麦啤酒和世涛）的质量平衡表。完成本课程后，您将有能力开设自己的微型啤酒厂。 **课程内容：** 本课程共包含 10 个视频讲座： * 啤酒历史 * 啤酒家族与风格 * 家庭酿造 * 家庭巴氏消毒 * 原材料 * 工业生产工艺标准 * 工艺流程图 * 皮尔森啤酒质量平衡 * 小麦啤酒质量平衡 * 世涛啤酒质量平衡 **课程亮点：** * 总时长 2.5 小时，视频课程简短，按主题划分，方便您随时回顾感兴趣的内容。 * 书面材料便于快速查阅。 * 内容 100% 技术性，非业余级别，提供生产皮尔森、小麦啤酒和世涛这三种风格啤酒的工业化生产所需的原材料数量和设备设计。 * 讲师拥有化学工程学士、化学工程硕士和化学博士学位，并有 6 年教学经验，将帮助您掌握巩固啤酒业务所需的全部技术细节。 **目标受众：** imprenditori, chimici o ingegneri che amano l'universo tecnico della birra. **学习目标：** 完成课程后，学习者将能够： * 了解啤酒的历史、家族和风格。 * 掌握家庭酿造和巴氏消毒的基本知识。 * 认识和理解酿造啤酒所需的原材料。 * 掌握工业生产工艺的标准和流程。 * 能够进行皮尔森、小麦啤酒和世涛啤酒的质量平衡计算。 * 了解微型啤酒厂的设计和设备选型。 * 为开设自己的微型啤酒厂做好准备。
Este curso é para empreendedores, químicos ou engenheiros que adoram o universo técnico da Cerveja. Além das videoaulas você recebe um Ebook com o Dimensionamento de uma Microcervejaria, um Ebook com uma Receita Caseira e o Balanço de Massa de 3 estilos (Pilsen, Weiss e Stout). Faça o curso e esteja apto a abrir sua Microcervejaria.O curso contempla 10 videoaulas: História da Cerveja, Famílias e Estilos, Cerveja Caseira, Pasteurização Caseira, Matérias-Primas, Critérios para o Processo Industrial, Fluxograma de Processos, Balanço de Massa Pilsen, Balanço de Massa Weiss e Balanço de Massa Stout.Com 2 h e meia de duração no total, o curso tem videoaulas curtas separadas por tópicos para você revisar o tema que mais te interessa sempre que quiser. O conteúdo escrito facilita quando precisar fazer uma consulta rápida. Este curso se difere do que o mercado de cursos online oferece, pois é 100% técnico, não amador, com as quantidades de cada matéria-prima e os equipamentos dimensionados para produzir as receitas de 3 estilos (Pilsen, Weiss e Stout) de cerveja de forma industrial.Sou Engenheira Química, Mestre em Engenharia Química e Doutora em Química e Professora há 6 anos e fazendo este curso você aprenderá todos os detalhes técnicos que faltam para o seu negócio de cerveja se consolidar no mercado.
