|
所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/dietas-vegetarianas-veganas-alimentacion-nutricion-y-salud/
课程评论：没有评论
**课程名称：** 素食与纯素饮食：营养与健康 (EC017) **课程概览：** 本课程由 Mywebstudies 提供，旨在帮助您在选择成为素食者、纯素食者或介于两者之间的人时，做出明智的决定。课程将深入探讨这类饮食方式的益处与潜在禁忌，以及如何轻松地坚持下去。通过本课程，您将获得使生活朝着健康饮食方向做出持久改变的工具，并学会如何与他人分享素食、纯素饮食或弹性素食的好处。课程包含食谱和营养资源，助您制作美味佳肴，并掌握菜单规划的基础知识。 在当代社会，关于是否应该完全选择植物性饮食或继续摄入肉类的争论不绝于耳。然而，一个日益清晰的事实是，人均肉类消费量已过高，我们不应摄入如此大量的动物性食物。这不仅关乎个人健康，也与生产一公斤肉类所需的资源（水、土地、能源、环境污染、废物处理）息息相关。研究人员普遍认同，我们需要转向减少肉类消费，并非因为肉类本身是坏的，而是因为我们摄入的数量已大大超出身体所需。 **请注意：** 这并非烹饪课。 **课程大纲：** **第一部分：素食饮食入门** 1.1 食品系统的危机 1.2 素食饮食的价值观 1.3 素食饮食的科学支持 1.4 素食饮食的益处 1.5 健康的生活方式 1.6 健康教练 **第二部分：素食饮食概论** 2.1 素食者与纯素食者 2.2 素食主义的历史 2.3 关于素食的迷思 2.4 肌肉的增长 2.5 向素食饮食的转变 2.6 健康与素食饮食 **第三部分：素食饮食中的营养素** 3.1 植物蛋白 3.2 脂肪 3.3 氨基酸 3.4 维生素 3.5 维生素 B12 3.6 维生素 D 3.7 矿物质 3.8 Omega 脂肪酸 3.9 营养密度 **第四部分：素食饮食中的食物** 4.1 大豆 4.2 加工食品 4.3 产品质量 4.4 生食与熟食蔬菜 4.5 蛋白粉 4.6 坚果 4.7 豆类 4.8 谷物 4.9 水果 4.10 水果和蔬菜的颜色 4.11 香草 4.12 淀粉类蔬菜 **第五部分：素食饮食小贴士** 5.1 补水 5.2 批量备餐 5.3 膳食规划 5.4 购物技巧 5.5 食物储存 5.6 身体排毒食物 5.7 购买纯素食品 5.8 外出就餐 **第六部分：疾病与素食饮食** 6.1 心血管疾病 6.2 高血压 6.3 肥胖 6.4 厌食症 6.5 癌症 6.6 骨质疏松症 **第七部分：素食食谱** 7.1 素食食谱 I 7.2 素食食谱 II 7.3 素食食谱 III 7.4 素食食谱 IV 7.5 素食周菜单 I 7.6 素食周菜单 II **第八部分：纯素食谱** 8.1 纯素食谱 I 8.2 纯素食谱 II 8.3 纯素食谱 III 8.4 纯素食谱 IV **第九部分：课程资料** 9.1 课程文件 欢迎来到 MYWEBSTUDIES！
Mywebstudies ofrece este curso para que puedas tomar una decisión informada sobre si quiere ser vegano, vegetariano o algo intermedio, de los beneficios y contraindicaciones que trae este tipo de dietas y como seguirlas sin sufrir grandes esfuerzos.Este curso le ofrece las herramientas que necesita para hacer cambios duraderos en su vida en esta dirección,Aprendes a compartir con los demás los beneficios de ser vegetariano, vegano o algo intermedio. Con recetas y recursos nutricionales, podrá crear deliciosas comidas y aprender los conceptos básicos de la planificación de menús.Hoy en día hay mucho controversia en si debemos alimentarnos al 100% de vegetales o si es mejo consumir carne, pero lo que cada vez está más claro es que el consumo de carne por persona es demasiado grande y que no debemos de consumir tanta cantidad de carne animal. Ya no solo por nuestra salud, si no por lo recursos que se requieren para crear un kilo de carne, (agua, tierra, contaminación, desechos) y en esto sí que están de acuerdo todas los investigadores, en que tenemos que dirigiros a consumir menos carnes, no porque sea mala si no porque estamos consumiendo más de los que nos conviene a nuestro cuerpo.NOTA: Esta no es una clase de cocina.Temario del curso Dietas Vegetarianas Veganas: Alimentación, Nutrición y salud1. INTRODUCCIÓN A LA DIETA VEGETARIANA 1.1. Crisis del sistema alimentario 1.2. Valores de la dieta vegetariana 1.3. Respaldo científico de la dieta vegetariana 1.4. Beneficios de la dieta vegetariana 1.5. Estilo de vida saludable 1.6. Los Health Coach2. GENERALIDADES DE LA DIETA VEGETARIANA 2.1. Vegetarianos vs veganos 2.2. Historia del vegetarianismo 2.3. Mitos sobre la dieta vegetariana 2.4. Desarrollo de la masa muscular 2.5. Transición a la dieta vegetariana 2.6. Salud y dieta vegetariana3. LOS NUTRIENTES EN LA DIETA VEGETARIANA 3.1. La proteína vegetal 3.2. Las grasas 3.3. Los aminoácidos 3.4. Las vitaminas 3.5. La vitamina B12 3.6. La vitamina D 3.7. Los minerales 3.8. Los omegas 3.9. La densidad de nutrientes4. LOS ALIMENTOS EN LA DIETA VEGETARIANA 4.1. La soja 4.2. La comida procesada 4.3. Calidad de productos 4.4. Vegetales crudos vs cocidos 4.5. La proteína en polvo 4.6. Las nueces 4.7. Las legumbres 4.8. Los cereales 4.9. Las frutas 4.10. Los colores en frutas y vegetales 4.11. Las hierbas aromáticas 4.12. Las verduras con almidón5. CONSEJOS PARA LA DIETA VEGETARIANA 5.1. La hidratación 5.2. Elaborar comida para varios días 5.3. Planificación de tus comidas 5.4. Consejos para realizar tus compras 5.5. Conservar tus alimentos 5.6. Alimentos para desintoxicar tu cuerpo 5.7. Comprar alimentos veganos 5.8. Comer fuera del hogar6. LAS ENFERMEDADES Y LAS DIETAS VEGETARIANAS 6.1. Enfermedades cardiovasculares 6.2. La hipertensión arterial 6.3. La obesidad 6.4. La anorexia 6.5. Cáncer 6.6. Osteoporosis7. RECETAS DE LA DIETA VEGETARIANA 7.1. Recetas vegetarianas I 7.2. Recetas vegetarianas II 7.3. Recetas vegetarianas III 7.4. Recetas vegetarianas IV 7.5. Menú semanal vegetariano I 7.6. Menú semanal vegetariano II8. RECETAS DE LA DIETA VEGANA 8.1. Recetas veganas I 8.2. Recetas veganas II 8.3. Recetas veganas III 8.4. Recetas veganas IV9. DOCUMENTACIÓN DEL CURSO 9.1. Documentación del cursoTe esperamos en MYWEBSTUDIES
