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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/cursoonlinepasteldenata/
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这门名为“葡式蛋挞——所有级别的课程！”的Coursera课程，将带您深入了解葡萄牙最著名的甜点——葡式蛋挞。 **课程亮点：** * **正宗葡式蛋挞制作：** 学习如何制作真正区别于其他地区变种（如巴西的Pastel de Belém，亚洲的Egg Tart，或其他地方的Portuguese Custard Tarts）的正宗葡式蛋挞。 * **全面深入的教学：** 课程涵盖了制作葡式蛋挞的所有步骤，以一种易于理解的方式进行讲解。 * **专业技巧分享：** 学习让您的蛋挞成品如葡萄牙咖啡馆里的那样专业。 * **酥皮与内馅的秘密：** 提供关于挞皮的建议以及关于内馅的技巧，以达到风味和口感的完美平衡。 * **多语言支持：** 提供葡萄牙语、英语和西班牙语字幕，方便您跟随食谱和技巧。 **适合人群：** * 任何想在家尝试制作葡式蛋挞的人。 * 希望在其餐厅提供正宗葡式蛋挞的专业面包师或糕点师，课程中包含许多专业级技巧。 无论您是烘焙新手还是经验丰富的专业人士，这门课程都将为您提供宝贵的知识和实用的技巧，让您在家也能做出美味的葡式蛋挞。
O Pastel de Nata é o doce mais famoso de Portugal. Conhecido como Pastel de Belém no Brazil, Egg Tart (dàntǎ) na Ásia e Portuguese Custard Tarts em muitas partes do mundo, estas delícias de massa folhada são recheadas com creme rico e é realmente difícil comer apenas um de cada vez. Depois de completar este curso, vai perceber o que torna o autêntico Pastel de Nata português diferente das variações de pastéis de nata, pastéis de Belém ou até "egg tarts" que já possa ter provado fora de Portugal.Durante este curso completo (com legendas em Português, Inglês e Espanhol para facilitar o seguimento da receita e dicas) cobrimos todas as etapas da confecção do Pastel de Nata de uma forma fácil de seguir e mostro os truques para tornar os seus bolos tão profissionais quanto aqueles que encontra na confeitarias em Portugal. Vou dar recomendações para a massa e também dicas para o creme, de forma a equilibrar lindamente todos sabores e texturas.Se já comeu Pastéis de Nata numa pastelaria portuguesa e gostaria de experimentar fazer esta receita em casa, este curso vai mostrar-lhe como o fazer. Se é um padeiro ou pasteleiro profissional que deseja servir pastéis de nata genuínos no seu estabelecimento, também vai receber muitas dicas profissionais ao longo deste curso! Muito obrigado!
