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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/cursodepascoa/
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课程名称：巧克力调温与复活节蛋制作 课程概述：本课程专为初学者或基础水平的糕点爱好者设计，帮助他们深入了解巧克力操作技术和复活节蛋的制作技巧。在课程中，您将学习巧克力的调温技巧以及其操作的简单明了方法，同时学习制作布朗尼和胡萝卜蛋糕的蛋糕糊，这些可以用于复活节蛋的外壳和内馅的制作。此外，课程还将教授传统、纹理和风味丰富的蛋壳制作技巧，并提供如何组合封闭复活节蛋或匙蛋的建议，确保它们不仅美味而且外观精美。 通过实际操作课程，您将学习到九个我经过测试和验证的食谱，帮助您在这个美味的季节里赚取额外收入，或是为了取悦全家。课程分为五个不同的部分，共21节课，内容涵盖： 1. 巧克力与调温基础（调温类型）介绍； 2. 调温、上色和制作传统蛋壳； 3. 制作复活节蛋用蛋糕糊； 4. 生产、填充和装饰封闭的复活节蛋； 5. 生产、填充和装饰匙蛋。 欢迎加入我们，一起探索巧克力的美味世界！
Esse curso foi desenvolvido especialmente para iniciantes ou pessoas de nível básico em confeitaria que desejam aprofundar seus conhecimentos em técnicas e dicas de como trabalhar com chocolate e produzir ovos de páscoa..Nesse curso você irá aprender de maneira simples, clara e objetiva o que é temperagem de chocolate e como fazê-la, como fazer massas de bolos brownie e cenoura para serem usados tanto na fabricação da casca do ovo de páscoa quanto no recheio do mesmo, também irá aprender a fazer cascas tradicionais, texturizadas e saborizadas. Você terá dicas de como montar o seu ovo de páscoa fechado ou de colher para que ele não seja somente gostoso, mas bonito.Enfim, você irá aprender o passo a passo, através de aulas práticas, com nove receitas minhas testadas e aprovadas que irão lhe auxiliar a ganhar uma grana extra nessa deliciosa época do ano ou simplesmente fazer para agradar a toda a família.O curso será composto por 5 (cinco) seções distintas, totalizando 21 (vinte e uma) aulas:Introdução ao mundo dos chocolates e temperagem (tipos de temperagem);Temperagem, coloração e produção de cascas de ovos tradicionais;Preparando massas de bolo para fazer ovos de páscoa;Produzir, rechear e decorar ovos fechados;Produzir, rechear e decorar ovos de colher;
