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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/curso-de-auxiliar-de-acougueiro/
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**课程名称：** 肉店助手 NR36 辅助培训课程 **课程概述：** 巴西拥有数以千计的肉店和超市肉类柜台，就业市场广阔，提供了许多工作机会。本课程专为希望成为肉店助手但对此领域毫无经验的初学者设计。课程将提供基础知识和理论基础，帮助学员入门，并最终获得结业证书。 **肉店助手职责：** * **客户服务：** 每日在肉类柜台接待顾客，从冷藏室取出产品，并在工作台上操作，以加快服务速度。 * **产品处理：** 理解顾客需求，进行切割、绞肉或切片，以最大程度地减少损耗，保持产品质量，确保顾客满意。 * **称重与包装：** 准确称重产品，打印价格标签并进行包装。 * **协助屠夫：** 协助屠夫清点从屠宰场接收的生鲜肉品，并将其存入冷藏室。在屠夫的严格指导下，可参与难度较低的去骨工作或其他辅助性任务，例如磨刀、清洗托盘等。 * **清洁与卫生：** 负责肉店柜台和冷藏室区域以及工作工具的组织和清洁，包括清理垃圾和废弃物，消毒地板、表面和使用的器具。 * **安全与防护：** 遵守个人卫生和操作安全规范，正确使用个人防护装备（EPIs）处理肉品。 * **其他任务：** 根据主管（如经理）的指示，执行与职位相关的其他任务。 **课程目标：** 本课程旨在为学员提供成为一名合格的肉店助手所需的技能和知识，使他们能够胜任日常工作，并为后续职业发展打下坚实基础。
O mercado de trabalho é bastante amplo e oferece muitas oportunidades de trabalho, pois existem milhares de casas de carne, açougues em supermercados espalhados por todo o Brasil.Esse curso é para quem quer iniciar como auxiliar de açougueiro e fazer o atendimento no balcão do açougue, porém não tem noção nenhuma.Esse curso oferece noções básicas e a fundamentação teórica para iniciar nessa área, além de oferecer um certificado ao final. Entenda o que faz um auxiliar de açougueiro: Diariamente atende aos pedidos dos clientes no balcão do Açougue: retira os produtos das câmaras e os disponibiliza em mesas, plataformas e suportes para agilizar o atendimento, acolhe o pedido, corta, moi ou fatia o produto visando minimizar perdas e manter os padrões de qualidade para a satisfação do cliente. Pesa, imprime a etiqueta precificada e embala. Auxilia o Açougueiro na conferência das peças brutas de carne recebidas dos frigoríficos e seu armazenamento nas câmaras bem como pode atuar, sob sua estrita orientação, na desossa dessas peças realizando procedimentos de menor complexidade ou atividades de apoio, como afiar facões, lavagem de bandejas, por exemplo. Cuida da organização e limpeza do local (balcão e câmaras frigoríficas) e instrumentos de trabalho removendo lixo e resíduos, higienizando pisos, superfícies e utensílios utilizados, etc. bem como observa os procedimentos de segurança e higiene pessoal no manuseio das carnes e uso apropriado dos EPIs. Executa outras tarefas relacionadas com o cargo, a critério do superior, como por exemplo seguindo as ordens do gerente.
