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课程主页: https://www.udemy.com/course/curso-completo-de-faena-halal-segun-malasia/
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## Coursera课程《清真肉类和禽类屠宰》内容摘要 本课程旨在为全球屠宰场提供清真肉类和禽类生产所需的全部要求、指导方针和规范。课程以马来西亚“清真肉类和禽类加工规程”为依据。 **核心内容：** * **清真（Halal）定义：** 清真指的是适用于穆斯林的一系列习俗、商品和服务，主要应用于食品行业。 * **国际市场机遇：** 全球穆斯林人口不断增长（约18亿，分布在127个国家），对清真食品的需求日益旺盛。许多企业希望获得清真认证，以便进入中东、东南亚、欧洲和北美等主要清真食品市场。 * **企业责任与知识需求：** 为了满足国际清真市场需求，企业必须掌握宗教和技术知识，了解清真认证的要求以及相应的责任。 * **课程价值：** 即使没有相关背景知识，本课程也能提供必要的知识，帮助学员掌握符合伊斯兰法规的行业流程。 **课程目标：** 本课程为有志于进入或扩展清真食品市场的企业提供了关键的指导，确保其肉类和禽类生产过程符合全球清真标准。
Este completo curso tiene la finalidad de hacerles llegar todos los requerimientos, directrices y lineamientos para la producción Halal de carnes y aves en frigoríficos/matarifes de cualquier parte del mundo.Este curso esta basado en las siguientes normas:- Normativa "Protocolo para el procesamiento Halal de carnes y aves de Malasia"Halal es un conjunto de prácticas, bienes y servicios aptos para los musulmanes que es principalmente utilizado en la industria alimenticia.La extraordinaria creciente de musulmanes en el mundo, y la demanda de alimentos que este mercado requiere hace que cada vez más empresas busquen Certificar Halal sus Establecimientos y productos, para exportar y abastecer al Mercado Internacional Halal. Es por este motivo que se hace casi obligatorio que las empresas posean los conocimientos religiosos y técnicos, como así también las exigencias de la certificación Halal y las responsabilidades que implica.Los cinco mayores mercados para productos Halal son:• Medio Oriente• Sudeste Asiático• Europa• NorteaméricaHoy en día, la población musulmana ha alcanzado a escala mundial la cifra de aproximadamente 1.800 millones de personas, repartidas a lo largo de 127 países.Este dato indiscutiblemente nos sugiere que existe ante nuestros ojos un mercado creciente por conocer. Mercado que, no sólo se limita a los países islámicos por excelencia, sino que de manera contundente se extiende a aquellos países en cuya población existe un porcentaje significativo, aunque no necesariamente mayoritario, de población musulmana.Si bien no es necesario que poseas ningún tipo de conocimientos previos para tomar el curso, sería deseable que la persona tenga un vocabulario técnico o bien conocimiento acerca del rubro. De todas maneras, aquí encontraras todo los conocimientos necesarios para llevar adelante los procesos de la industria respetando y cumpliendo la normativa islámica.
