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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/come-realizzare-una-focaccia-perfetta/
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课程名称：制作完美意式扁面包 (Focaccia) 课程概述： 本课程将教你如何亲手制作诱人可口、风味十足的意式扁面包 (Focaccia)，无论是招待客人还是作为一顿丰盛餐点中的另类主食，都能让你大放异彩。课程将从零开始，仅使用家中现有工具，一步一步地指导你完成制作。 课程内容重点： * **计算面团用量：** 根据家用烤盘（无论是铁制、铝制还是Pyrex玻璃材质）的大小，准确计算所需面团的用量。 * **所需基础食材：** 仅需四种基本食材：0号或00号面粉、新鲜或干酵母（也可使用天然酵母/液种）、盐和油。 * **免费的第五种食材：** 自来水。 * **手工揉面与发酵：** 手工制作面团，并进行充分发酵，确保制作出的意式扁面包不仅外观漂亮、味道鲜美，而且香气扑鼻，易于消化，避免食用后产生沉重感。 * **正确发酵：** 学习如何在烤盘中正确地让面团发酵，并制作出意式扁面包标志性的“气孔”。 * **特色创意：** 学习制作经典的Borettane洋葱和Taggiasche橄榄风味意式扁面包，并分享一些让面包外观更诱人的秘诀。 立即加入，一起制作令人垂涎的意式扁面包！
Hai sempre voluto realizzare delle focacce super invitanti e saporite con le tue mani, per stupire i tuoi ospiti alle cene o anche solo per mettere in tavola un contorno sfizioso, diverso dal solito pane, fatto con pochi e semplici ingredienti?In questo corso ti mostrerò come realizzare una ricetta per focaccia partendo da zero, utilizzando soltanto gli strumenti che hai in casa!Vedremo insieme come calcolare quanto impasto ti servirà in base alla teglia che hai a disposizione; Che sia in ferro, alluminio o anche in pyrex non importa, potrai usare quello che vuoi per cuocerla!Vi serviranno soltanto 4 ingredienti che sicuramente avrete già nella vostra dispensa:Farina 0 o 00Lievito di birra fresco o anche secco (potete anche usare il lievito madre/licoli se volete)SaleOlioIl 5° ingrediente è completamente gratis ed è l'acqua del rubinetto!Creeremo l'impasto completamente a mano e lo lasceremo maturare, così che la focaccia che realizzerete non sarà soltanto bella e buona, ma anche profumata e ad alta digeribilità, perché quando si tratta di lievitati non vogliamo che quello che mangiamo ci rimanga nello stomaco.Inoltre vedremo insieme come far lievitare correttamente la focaccia in teglia e come realizzare i tipici buchi che la caratterizzano.Non solo, perché prepareremo insieme anche la mia iconica focaccia con le cipolle Borettane e le olive Taggiasche e vi svelerò tutti i miei trucchi per rendere l'aspetto delle vostre focacce super invitanti!Cosa aspetti?Ti aspetto
