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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/come-fare-lautentica-pizza-napoletana-nel-forno-di-casa/
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## 课程概述：在家制作正宗那不勒斯披萨（6个简单步骤） 您是否梦想在家制作出与披萨店一样美味的正宗那不勒斯披萨？这款课程将教您如何制作出中心薄软、边缘蓬松、带有烤面包香气的经典那不勒斯披萨，且无需购买任何特殊的、昂贵的设备。 **课程亮点：** * **精选面粉：** 识别制作那不勒斯披萨的最佳面粉。 * **蓬松面团：** 使用新鲜或活性干酵母，制作出柔软的那不勒斯风味面团。 * **创新发酵法：** 掌握一套精确且经过验证的发酵技巧，根据室内温度调整（包括发酵、分割和二次发酵的5个不同时间点），确保一年四季都能做出同样美味的披萨。 * **揉制技巧：** 学习一种不易撕裂的揉面技术，方便后续的披萨饼底延展。 * **经典配料：** 选择最适合玛格丽特或玛丽娜拉披萨（这才是最经典的那不勒斯披萨）的食材，当然您也可以根据自己的喜好进行调整。 * **轻松延展：** 学习两种传统披萨饼底延展技巧，以慢动作详细演示，让您轻松上手。 * **模拟柴火烤制：** 掌握在家用烤箱模拟木柴烤炉的烤制方法。 **课程结构：** 课程共分为6个主要部分，每个部分都配有视频讲解和书面指南。 **特别赠送（第七部分）：** * **“克劳迪娅的5大秘诀”：** 额外的进修模块，帮助您完善披萨制作过程。针对制作过程中可能出现的5种常见问题，提供快速有效的解决方案。 * **“实验者记录表”：** 提供一张记录表，帮助您追踪和记录制作过程的每一个环节，特别适合您想要开发个人定制版制作方法的学习者。 如果您对在家制作正宗那不勒斯披萨充满憧憬，现在就行动吧！购买课程，您将很快品尝到在家制作出正宗那不勒斯披萨的成就感！
Ti piacerebbe fare a casa un'autentica pizza napoletana?Sto parlando della pizza che potresti mangiare in pizzeria: sottile e morbida al centro, con un cornicione gonfio, spugnoso e maculato, che ricorda l'aroma del pane appena sfornato.Bene, con questo corso, sarai in grado di farla ogni volta che vuoi, senza dover acquistare attrezzatura specifica, talvolta ingombrante e anche molto costosa, come un fornetto per pizza, o una pietra refrattaria con pala.Con questo corso sarai in grado di: Riconoscere la farina giusta per fare la pizza napoletana.Ottenere un soffice impasto napoletano, utilizzando del semplice lievito fresco o disidratato.Sfruttare un metodo di lievitazione senza precedenti, preciso e collaudato, che prevede 5 tempistiche diverse (per la puntata, lo staglio e l'appretto) a seconda della temperatura ambiente. Seguirlo sarà di importanza fondamentale perché ti permetterà di fare la stessa ottima pizza in tutte le stagioni dell'anno! Formare i panetti con una tecnica che facilita la stesura senza strappi.Selezionare i giusti ingredienti per condire un'autentica pizza Margherita o Marinara. (Queste sono le uniche vere pizze napoletane, ma ovviamente potrai personalizzarle secondo i tuoi gusti).Stendere le pizze finalmente in modo facile! Ti illustrerò 2 tecniche tradizionali a rallentatore!Come cuocere le pizze nel tuo forno con un metodo che SIMULA la cottura in forno a legna!Tutto questo ti sarà illustrato in 6 sezioni. In ciascuna di esse troverai sia video che una breve guida scritta a supporto. Inoltre, per ringraziarti per aver scelto il mio corso, sono lieta di mettere a tua a disposizione anche una settima sezione speciale contenente:"I 5 Consigli di Claudia": Un modulo extra, dedicato al perfezionamento del processo.Quando si fa la pizza, esistono infatti 5 inconvenienti tipici che potrebbero verificarsi per errori di distrazione. Se ti dovessi imbattere in una di queste difficoltà, in questo modulo troverai rapidamente la soluzione che fa al caso tuo. La Scheda dello Sperimentatore: Ti fornirò una scheda attraverso la quale sarai in grado di appuntare e monitorare ogni fase del processo. Si tratta di uno strumento che si rivelerà particolarmente utile sopratutto nel caso desiderassi mettere a punto una tua personale versione del metodoL'idea di poter fare a casa la pizza napoletana ti entusiasma?ALLORA APPROFITTANE!Acquista il corso, e presto anche tu ASSAPORERAI la soddisfazione di riuscire a fare a casa un'autentica pizza napoletana!!
