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안녕하세요, 친애하는 여러분, «커피 기본» 시리즈의 첫 번째 코스인 «커피의 역사»에 오신 것을 환영합니다.이 코스는 좋아하는 음료에 대해 더 알고 싶고 그 다양성과 다재다능함을 모두 이해하고 싶어 하는 커피 애호가와 바리스타를 대상으로 합니다.아직 다른 코스인 «커피의 식물학»에 익숙하지 않은 분들을 위해 제 자신을 소개하겠습니다. 그런데, «커피의 역사»와 함께 기본 커피 지식에 대한 완전한 그림을 그리는 데 도움이 될 것이므로 이 코스를 수강하는 것을 강력히 추천합니다.저는 세르지오 레미니입니다. 커피 산업에서 25년의 경험을 가진 커피 전문가이자 사업가, 작가이며 우크라이나의 유럽 스페셜티 커피 협회(SCAE)의 첫 번째 코디네이터(2003-2008)입니다.저의 커피 블로그에 수천 개의 기사, YouTube 채널에 수백 개의 비디오, 일련의 커피 책을 낸 후, 저는 이 온라인 코스를 만들었습니다.이 과정에서 제가 스스로에게 정한 주요 과제는 복잡한 커피 세계 지식을 일반 커피 애호가와 바리스타 모두를 위한 간단하고 흥미로운 수업으로 전환하는 것이었습니다. 또한 다양한 커피 범주 간의 관계를 이해하는 방법을 가르치고, 이 지식을 여러분의 삶에 활용할 수 있도록 돕는 것입니다.«커피의 역사»는 커피가 사람들의 마음을 사로잡고 인류의 가장 좋아하는 음료가 된 과정에 대한 완전한 연대기적 이해를 제공합니다.제 수업에서 제시된 자료는 인터넷에서 찾을 수 없습니다. 왜냐하면 그것들은 모두 저의 오랜 경험에서 파생되었고 25년 동안 커피 역사를 연구한 후의 개인적인 견해에 기반하기 때문입니다.여기서 저는 무엇이 옳고 무엇이 옳지 않은지 가르치지 않을 것입니다. 제 목표는 여러분이 커피 세계를 이해하고 여러분의 지식을 활용하는 방법을 가르치는 것입니다.우리 시대의 가장 위대한 커피 애호가 중 한 명인 위대한 프랑스 작가 오노레 드 발자크는 "과거를 연구하면 미래를 알 수 있다..."고 말했습니다.이 과정을 수강하는 것을 지지하는 내 주장을 제시하는 대신, 커피의 역사에 대한 이해가 여러분의 삶에 어떻게 도움이 될 수 있는지에 대한 완벽한 예를 들어보고 싶습니다. 이를 위해 내 과정의 무료 소개 영상을 시청해 주세요. 라떼와 카푸치노의 차이를 명확하게 이해하는 흥미로운 예가 여러분을 기다리고 있습니다.이 짧은 이야기의 목적은 역사에 대한 지식이 단순한 학식이 아니라는 사실에 주의를 환기하는 것이었습니다.과거를 아는 것은 오늘 무엇을 하고 있는지, 그리고 내일 어떤 사람이 될 것인지 이해하는 데 중요합니다.이것이 바로 내 과정의 주제입니다.수강하면 후회하지 않을 것입니다. 그리고 흥미로울 것이라고 약속드립니다...))글쎄요, 오늘은 할 일이 많으니 바로 본론으로 들어가죠.

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