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こんにちは、親愛なる友人の皆さん、私の「コーヒーの基礎」シリーズの最初のコース「コーヒーの歴史」へようこそ。これは、お気に入りの飲み物についてもっと知り、その多様性と汎用性をすべて理解したいコーヒー愛好家やバリスタを対象としています。私の他のコース「コーヒーの植物学」をまだ知らない人のために自己紹介をします。ちなみに、このコースを受講することを強くお勧めします。「歴史」と一緒に受講すると、コーヒーの基礎知識の全体像を把握するのに役立ちます。私の名前はセルジオ・レミニーです。コーヒー業界で25年の経験を持つコーヒーの専門家であり、ビジネスマン、作家、そしてウクライナのヨーロッパスペシャルティコーヒー協会（SCAE）の最初のコーディネーター（2003-2008）です。私のコーヒーブログに何千もの記事を投稿し、YouTubeチャンネルに何百ものビデオを投稿し、コーヒーに関する一連の本を出版した後、このオンラインコースを作成しました。このコースで私が自分に課した主な課題は、複雑なコーヒーの世界の知識を、普通のコーヒー愛好家とバリスタの両方にとってシンプルで興味深いレッスンに翻訳することでした。また、さまざまなコーヒーのカテゴリーの関係を理解し​​、この知識を生活に役立てられるように教えることも目的としていました。「コーヒーの歴史」では、コーヒーがいかにして人々の心をつかみ、人類のお気に入りの飲み物となったかを時系列で完全に理解することができます。私のレッスンで紹介されている資料はインターネットでは見つかりません。なぜなら、それらはすべて私の長年の経験から生まれたものであり、四半世紀にわたってコーヒーの歴史を研究した後の私の個人的な見解に基づいているからです。ここでは、何が正しくて何が間違っているかを教えるつもりはありません。私の目標は、コーヒーの世界を理解し、知識を活用できるように教えることです。現代最高のコーヒー愛好家の一人、フランスの偉大な作家オノレ・ド・バルザックはこう言っています。「過去を学べば、未来がわかる...」このコースを受講する理由を説明する代わりに、コーヒーの歴史を理解することが人生でどのように役立つかを示す完璧な例を挙げたいと思います。そのためには、私のコースの無料イントロをご覧ください。ラテとカプチーノの違いを明確に理解する興味深い例があなたを待っています。この短編小説の目的は、歴史の知識は単なる博識ではないという事実にあなたの注意を向けさせることでした。過去を知ることは、あなたが今日何をしているか、そして明日あなたが誰になるかを理解するために重要です。これがまさに私のコースの目的です。受講すれば後悔しないことを保証します。そして、面白いものになることをお約束します...))さて、今日は仕事がたくさんあるので、すぐに仕事に取り掛かりましょう。

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