|
所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/coffee-history_arabic/
课程评论：没有评论
这门名为“咖啡历史”的Coursera课程，是“咖啡基础”系列中的第一门，专为热爱咖啡和制作咖啡的人士设计。讲师Sergio Rimini拥有25年的咖啡行业经验，曾是欧洲精品咖啡协会（SCAE）在乌克兰的首任协调员，也是一位作家和企业家。 课程旨在将复杂的咖啡知识转化为简单有趣的讲解，帮助爱好者和咖啡师理解咖啡的方方面面，以及不同咖啡类别之间的联系。通过学习“咖啡历史”，学员将全面了解咖啡如何征服世界，成为人类喜爱的饮品。 Rimini强调，课程内容源于他多年的亲身经验和个人见解，是他在互联网上无法找到的独特知识。他的目标不是灌输对错，而是引导学员理解咖啡的世界并学以致用。他引用法国作家巴尔扎克的话：“研究过去，它将教导你未来。” 此外，课程还将通过一个关于拿铁和卡布奇诺区别的有趣案例，展示理解咖啡历史如何帮助我们理解当下。Rimini认为，了解历史不仅是积累知识，更是理解当下和塑造未来的关键。他承诺这门课程将充满乐趣，并保证学员不会后悔。
مرحباً بكم أصدقائي الأعزاء، ومرحباً بكم في أول دورة تدريبية لي من سلسلة "أساسيات القهوة" - "تاريخ القهوة".وهي مخصصة لعشاق القهوة وصانعي القهوة الذين يريدون معرفة المزيد عن مشروبهم المفضل وفهم كل تنوعه وتعدد استخداماته.سأقدم نفسي لأولئك الذين لم يتعرفوا بعد على الدورة التدريبية الأخرى - "علم نبات القهوة". بالمناسبة، أوصي بشدة بأخذها، لأنها ستساعدك مع "التاريخ" على تكوين صورة كاملة عن المعرفة الأساسية بالقهوة.اسمي سيرجيو ريميني، أنا خبير في القهوة ولدي خبرة 25 عامًا في صناعة القهوة، ورجل أعمال، وكاتب، وأول منسق لجمعية القهوة المتخصصة الأوروبية (SCAE) في أوكرانيا (2003-2008).بعد آلاف المقالات على مدونتي للقهوة، ومئات مقاطع الفيديو على قناتي على YouTube، وسلسلة من كتب القهوة، قمت بإنشاء هذه الدورة التدريبية عبر الإنترنت.كانت المهمة الرئيسية التي حددتها لنفسي في الدورة هي ترجمة المعرفة المعقدة حول عالم القهوة إلى دروس بسيطة ومثيرة للاهتمام لكل من محبي القهوة العاديين وصانعي القهوة. وأيضًا لتعليمك كيفية فهم العلاقة بين فئات القهوة المختلفة، ومساعدتك على استخدام هذه المعرفة في حياتك.سيمنحك كتاب «تاريخ القهوة» فهمًا زمنيًا كاملاً لكيفية فوز القهوة بقلوب الناس وتحولها إلى مشروب مفضل للبشرية.لن تجد على الإنترنت المواد المقدمة في دروسي. لأنها كلها مستمدة من سنوات خبرتي العديدة وتستند إلى وجهة نظري الشخصية لتاريخ القهوة بعد دراستها لمدة ربع قرن.لن أعلمك هنا ما هو الصحيح وما هو غير الصحيح. هدفي هو تعليمك فهم عالم القهوة واستخدام معرفتك.كما قال أحد أعظم محبي القهوة في عصرنا، الكاتب الفرنسي العظيم أونوريه دي بلزاك: «ادرس الماضي، وسوف يعلمك المستقبل...»كما تعلمون، بدلاً من تقديم حججي لصالح أخذك هذه الدورة، أريد أن أعطيك مثالاً مثاليًا لكيفية أن يساعدك فهم تاريخ القهوة في حياتك. لهذا، من فضلك، شاهد المقدمة المجانية لدورتي. ينتظرك مثال مثير للاهتمام لفهم واضح للفرق بين لاتيه وكابتشينو.الغرض من هذه القصة القصيرة، أيها الأصدقاء، هو لفت انتباهكم إلى حقيقة مفادها أن معرفة التاريخ ليست مجرد معرفة.إن معرفة الماضي مهمة لفهم ما تفعله اليوم ومن ستصبح غدًا.هذا هو بالضبط ما تدور حوله دورتي.خذها وأؤكد لك أنك لن تندم عليها. وأعدك بأنها ستكون ممتعة...))حسنًا، لدينا الكثير من العمل اليوم، لذا فلنبدأ العمل على الفور.
