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所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/basics-of-clinical-nutrition/
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这门名为“临床营养学基础”的Coursera课程，由经验丰富的临床药师兼临床营养师（拥有美国临床营养学委员会认证及临床营养学培训认证）Dr. Marin主讲。Dr. Marin旨在将她的专业知识和实践经验传授给希望成为专业营养师的学习者。 课程内容涵盖了临床营养学的核心基础，从零开始，循序渐进地将学员培养成“英雄”级别。具体学习内容包括： * **肥胖与BMI**：深入讲解肥胖的成因、影响以及体重指数（BMI）的计算和解读。 * **能量需求计算**：详细教授如何精确计算个体每日的能量需求。 * **碳水化合物**：学习碳水化合物的化学性质、消化吸收过程，并根据指南计算其在饮食中的适宜比例。 * **乳糖不耐受**：理解乳糖不耐受的原理，并学习如何为这类患者制定饮食方案。 * **脂肪**：掌握脂肪的化学组成、消化吸收机制，以及根据指南确定其在饮食中的合理摄入比例。 * **Omega-3脂肪酸**：了解Omega-3补充剂的剂量、益处，以及过量可能产生的副作用。 * **蛋白质**：学习蛋白质的化学结构、消化吸收过程，并根据指南计算其在总能量摄入中的推荐比例。 * **新陈代谢**：解释什么是新陈代谢及其在人体运行中的作用。 * **饮食计划设计**：教授如何一步一步为任何人制定个性化的饮食计划。 * **特殊人群饮食计划**： * 为糖尿病患者制定个性化饮食计划。 * 为心血管疾病患者制定个性化饮食计划。 * 为慢性肾脏病患者制定个性化饮食计划。 * **食物选择**：指导学员识别饮食中的最佳食物来源。 这门课程旨在为学员打下坚实的临床营养学理论基础，并提供实用的技能，使其能够自信地为不同人群提供营养指导和饮食方案。
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