|
所在平台: Udemy |
课程主页: https://www.udemy.com/course/baankrukae/
课程评论：没有评论
课程名称：人气タイ料理講師ケィー先生から学ぶ「本格タイ料理・人気TOP7」 课程概述： 本课程由人气泰式料理讲师Kaye老师教授，将带领学员学习7款经典泰式料理。泰式料理深受周边国家如中国、柬埔寨、马来西亚、老挝、缅甸等地的影响，其特色在于大量使用香辛料、香料蔬菜和香草，并通过辛、酸、甜等多种味道的巧妙搭配来调味。 课程将涵盖从初级到专业级别的食谱，包括备受日本人喜爱的“冬阴功汤 (トムヤムクン)”、 “椰奶鸡汤 (トムカーガイ)” 和 “绿咖喱 (グリーンカレー)”，以及泰式炒河粉 “Pad Thai (パッタイ)” 和青木瓜沙拉 “Som Tum (ソムタム)” 等不容错过的菜肴。 此外，课程还将介绍曾被CNN评选为“2011年世界50种最美味食物”第一名的“玛莎曼咖喱 (マッサマンカレー)”。这道源自泰国南部伊斯兰风味（Tim-Slim）的料理，尽管美味，但在日本的知名度还有待提升，本课程也将其列为重点教授的菜品之一，希望学员们能够掌握。
タイ料理は中国やカンボジア、マレーシア、ラオス、ミャンマーなどの周辺諸国の料理の影響を受けており、香辛料、香味野菜やハーブを多用し、辛味、酸味、甘味などを多彩に組み合わせた味付けに特徴があります。今回ご紹介するメニューは、初級〜専門レベルまでの人気レシピ７品。「トムヤムクン」をはじめ、日本人に特に好まれる「トムカーガイ」「グリーンカレー」、タイ風焼きそばの「パッタイ」やパパイヤサラダの「ソムタム」などいずれも覚えておきたいものばかり。「マッサマンカレー」は、タイ南部のイスラム料理（タイムスリム）で、CNNインターナショナルの発表したフードランキング「World's 50 most delicious foods（世界で最も美味しい料理ランキング50）」2011年の部で1位に選出された有名料理ですが、日本の皆様にはまだまだ知られていない料理です。これもぜひ覚えていただきたいメニューとして加えました。
